Hur man lagar en anka

* 1 hel anka, ca 4 pund

* 1 msk salt

* 1/2 tsk svartpeppar

* 1 msk olivolja

* 1/2 dl vatten

* 1/2 kopp apelsinjuice

* 1/4 kopp honung

* 1/4 tsk mald kanel

* 1/8 tsk mald kryddnejlika

Instruktioner

1. Värm ugnen till 350 grader F (175 grader C).

2. Skölj ankan inifrån och ut och klappa torr.

3. Krydda in- och utsidan av ankan med salt och peppar.

4. Lägg ankan i en långpanna och tillsätt vattnet.

5. Rosta ankan i 2 1/2 till 3 timmar, eller tills innertemperaturen når 165 grader F (74 grader C).

6. Tråckla ankan med panndropparna var 30:e minut eller så.

7. Under de sista 30 minuterna av tillagningen, pensla ankan med apelsinjuice, honung, kanel och kryddnejlika.

8. Låt ankan vila i 10 minuter innan den skärs och serveras.

Tips

* För att vara säker på att ankan är genomstekt, stick in en kötttermometer i den tjockaste delen av låret. Den inre temperaturen bör nå 165 grader F (74 grader C).

* Om ankan börjar bli för brun, täck den med folie.

* Servera ankan med dina favoritsidor, som potatismos, rostade grönsaker eller ris.