Hur man lagar en korsstek i ugnen

* 4-5 lbs kors revbensstek, med ben

* 2 msk olivolja

* 2 tsk salt

* 1 tsk svartpeppar

* 1/4 tsk vitlökspulver

* 1/4 tsk lökpulver

* 1/4 kopp nötbuljong

* 1/4 kopp rött vin

Instruktioner

1. Värm ugnen till 425 grader F (220 grader C).

2. I en stor skål, kombinera olivolja, salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver. Gnid blandningen över hela steken.

3. Lägg steken i en långpanna och tillsätt nötbuljongen och rödvinet.

4. Rosta i 20 minuter och sänk sedan ugnstemperaturen till 350 grader F (175 grader C).

5. Fortsätt att rosta i 1 timme och 30 minuter, eller tills innertemperaturen når 145 grader F (65 grader C) för medium-rare, eller 160 grader F (70 grader C) för medium.

6. Låt steken vila i 15 minuter innan den skivas och serveras.

Tips

* Om du inte har en stekpanna kan du även tillaga steken i en holländsk ugn eller stor kastrull.

* För att göra såsen, sila av saften från stekpannan och skumma bort fettet. Koka upp safterna i en kastrull och vispa sedan i en majsstärkelseuppslamning (1 msk majsstärkelse blandat med 1 msk vatten). Koka under konstant omrörning tills såsen har tjocknat.

* Korsrevbensstek är en läcker och smakrik köttbit som är perfekt för ett speciellt tillfälle. Servera den med dina favoritsidor, som potatismos, rostade grönsaker eller sallad.