När Är Kål mogen nog att skörda

? Kål ( Brassica oleracea ) växer i cool- säsongen trädgårdar , blomstrande som våren eller hösten gröda i de flesta områden . Det ibland växer även som en vintergrönsaks i milda , frostfrittklimat . Den vegetabiliska producerar kompakta huvuden av bladen är lämpliga för färsk bruk eller för tillagade rätter . Skörd vid full mognad och plocka huvudena korrekt garanterar bästa kvalitet , storlek och smak . Harvest Fönster

Den tid det tar för kål att mogna beror på sorten och väder. Kål växer bäst när temperaturen är över noll men under 80 grader Fahrenheit , även om det kan tolerera lite frost . Gröna och röda kål sorter kräver minst tid för att nå mognad , i allmänhet utvecklar full storlek huvuden inom 70-75 dagar efter transplantation . Savoy typer, som funktionen plisserade , anbud blad , kräver upp till 88 dagar för att nå en storlek lämplig för skörd .
Löptid Signs

Även om du kan börja skörda din vitkål när som helst efter huvudena börjar bildas , de mest smakrika blad och största huvuden kräver att vänta tills optimal mognad . Storlek varierar beroende på sort , men de flesta når 4 till 5 pounds i vikt och mått 5 till 6 inches över . Huvudet blir fast och ger inte när du trycker på den. Även om de yttre bladen på huvudet kan böja utåt , det inre huvudet förblir fast och spänd .
Harvest Metod

Cheferna behöver skära så snart de nå mognad . Om kål är nära till full storlek och regn väntas , kan du skörda tidigt . Kraftiga regn kan orsaka nästan mogna kål huvuden för att dela öppna , vilket gör dem olämpliga för lagring. När du skär av kål , använd en vass , ren kniv . Skär igenom stammen under huvudet så att täckblad, eller den lösa yttre bladverk , förblir intakt för att skydda huvudet .
Förvaring

lång lagringstid av en fullt mogen kål är beroende på metoden. Kål butiker bäst vid temperaturer nära 32 grader men över fryspunkten . Den avtar snabbt om förhållandena är alltför torr och uppnår maximal livslängd förvaring när luftfuktigheten är nära 95 procent . I de bästa förhållanden , behåller kål sin kvalitet under tre till sex månader . Den lagrar bara väl oklippt i kylskåp i två till fyra veckor . Frukter som producerar etylengas som de mognar , såsom äpplen , minskar hållbarheten av kål . Addera