Vad är Kaffir Lime

? Kaffir lime är en tropisk citrus växt som bär rund , grön frukt med en ojämn , knotig yta . Bladen är mörkgröna och är till skillnad från bladen av citroner eller andra limefrukter för att de är långa och ledad , med en spetsigare , tunna blad avsnitt sammanfogade till en rundad botten. Blommorna är mycket väldoftande , och bladen ge en robust citron - lime smak till mat . Egenskaper

Kaffir limeblad och skalet från limefrukterär aromater används i Sydostasien matlagning , särskilt i thailändska rätter . Trädet är liten och buskiga och växer långsamt till ca 5 meter hög i en behållare. Den har vassa taggar . Storleken på bladen varierar från mindre än en tum till flera inches lång. Mer mogna bladen är en mörkare grönt och föredras för matlagning .
Matlagning

Bladen ge en söt , citrus doft och unik smak till soppor, sallader, curryrätter och uppståndelse - stekta rätter . Skalet är ännu mer aromatisk och används i thailändska curryrätter , och skilja dem från indisk curry . Skalet är en ingrediens i fisk kakor och kryddiga grytor . Saften anses alltför parfymerad för delikata rätter , där det kan övermanna andra smaker . Addera Växande

klimat som inte är tropiskt , växa kaffir lime i en kruka utomhus på sommaren och ta den inomhus till ett soligt fönster i höst att tillbringa vintern . Den behöver sex timmars direkt sol , helst på morgonen eller sent på eftermiddagen , och regelbundna tillämpningar av citrus gödsel . Låt jorden torka mellan vattningarna och sedan suga bra . För bästa resultat , börja med en mogen planta i en 5 - liters gryta . . Se upp för bladlöss , skala och blad gruvarbetare och behandla omedelbart
Andra användningsområden

Sydostasien , Kaffir lime och blad är en ingrediens i rengöringsmedel ; de anses vara en naturlig Deodorizer . Saften , blandades med några korn av detergent, är en effektiv naturlig blekmedel för avlägsnande av fläckar. Saften är också används i schampo , för att borsta tänderna och såsom ett insektsmedel . De eteriska oljor används i salvor . Addera