Vilda ätliga växter i Catskill Mountains

År 1959 författaren Jean Craighead George skapade en prisbelönt bok om Catskill Mountains kallade " min sida av berget . " I boken får huvudpersonen födosöker i vildmarken för ätliga växter . Denna bok och berättelser om verkliga människor som har använt Catskill Mountains för mat gör området till ett slags naturlig pilgrimsfärd för färska och ätliga vilda växter . Muttrar

kastanjer finns ofta i de Kill Mountains. Nötterna är omgivna av en bitter hud och vassa klistermärken , men nötter är friska och rika på vitaminer och fett . En annan mutter är shagbark hickory , som har ett tjockt skal och en söt kärna . Dessa nötter innehåller mycket protein och kräver en nötknäppare för att öppna . Den svart valnöt är en annan Catskill Mountains ätbara nötter , även om du bara ska ha två eller tre om dagen för att undvika att bli sjuk från materialet i skalet .
Bär

vilda hallon finns i Catskills och ger flera hälsosamma näringsämnen . Det finns också många blåbär som finns i området , de flesta av dem med små frön . Blåbär innehåller det näringsämne antocyanin , som är en potent antioxidant -liknande substans . Fläderbär , mullbär och jordgubbar växer också i Catskill Mountains .
Örter

Det finns många olika örter och greener som är ätbara i Catskills . Det är bäst att konsultera en guidebok för att se till att du äter rätt anläggningen innan gräva i. Maskrosor , som växer i hela världen är ätliga och kan ha njure och förmåner lever . Cikoria växer i regionen och har en vacker lila blomma . Anläggningen är helt ätbar och rötterna kan rostas för bildning av en kaffe konsistens. En ört , vid hornen , kan sticka när du rör den , men om kokta det kan gå bra med smör och vitlök . Andra ätliga örter inkluderar senap , tiger liljor , ingefära och harsyra . Addera