Matlagning Tips för Citron Timjan

Citron timjan s fusion av söt timjan och citron kompletterar ett brett sortiment av recept . Även liknar traditionell timjan , petite blad av citron timjan erbjuda en mer delikat smak och släppa en distinkt citrusarom. Lägg den färska örter till salta rätter och stekar för subtila citrussmak , för sött bröd för ett naturläkemedel twist , eller att alla recept som kräver citron och timjan . Urval

Leta efter stjälkar med rena , friska blad utan missfärgning vid val av färsk citron timjan i affären , bondens marknad , eller från din trädgård . Eftersom färska örter förlorar smak snabbt efter skörd , stjälkar klipp av homegrown citron timjan så nära tillagningstid som möjligt , skär bara så mycket som den avsedda receptet kräver . För att lagra , kyla otvättad citron timjan med en fuktig pappershandduk i en plastpåse eller lufttät behållare . Förvara örter i skarpare lådan .
Förberedelser

Skölj citrontimjan stjälkarna i en skål med kallt vatten precis innan du steker dem och klappa dem torra . För att ta bort de små bladen från hardy citron timjan stjälkar , hålla stammen spets säkert mellan tummen och pekfingret och kör den motsatta handens tumme och pekfinger längs stjälken axel mot roten . Använd citron timjan lämnar hela , eller hacka dem fint att helt frigöra ört oljor och citrus doft . Om stammen är ung och späd , finhacka stammen tillsammans med bladen . Använd alltid en vass kniv för att förhindra mosade och fläckiga blad .
Matlagning Program

frisk citrontimjan kan förbättra risotto , stekar , bröd , grönsaksrätter , sallad dressingar och ost sprider . Örten harmonierar särskilt väl med skaldjur rätter . När du lagar mat med hackade eller hela blad , vänta med att lägga citron timjan tills de sista 20 minuterna av matlagning .

Bundle citrontimjan stjälkar med persilja , lagerblad och selleri blad i en bukett garni sjuda i soppa lager . Placera woodier ört beror på grillen för att smaksätta fisk, fågel eller grönsaker . För bakverk , blanda finhackade blad i smeten eller degen .
Preservation

Torkning är den mest populära metoden för att bevara färska örter för året - runt-bruk . Knyt citron timjan stjälkar tillsammans i en bukett och hänga dem upp och ner i en mörk , torr och luftig plats . Ta bort torkade blad från stjälkar och förvara dem i en glasburk . När du byter färska örter med torra örter medan matlagning , minska mängden till en tredjedel av det som kallas för i receptet .

Andra sätt att bevara citron timjan inkluderar stöp bladen i vitvinsvinäger , eller kombinera löven med olivolja för ört - infunderas olja . Addera