Spricka öppna kapseln genom att dra den torra sammanbindande tråden som löper längs hela baljan.
2
Scoop ut köttet och fröna och lägg dem i en liten kastrull . Täck fröna och kött med vatten . Lägg bara tillräckligt med vatten för att täcka dem . För mycket vatten kommer att minska styrkan i din smaksättning . En msk . tamarind till 1/4 kopp vatten är ett bra förhållande .
3
Sänk värmen på låg temperatur . Koka tamarind i 3 till 5 minuter , bara för att göra det tamarind mosig . Låt blandningen svalna .
4
Häll kastrullen innehållet i en sil placerad över en glasskål . Skjut resterna i sikten nedåt , pressa ut kvarvarande saft i köttet och frön . Kasta bort sikt innehållet .
5
Häll den tjocka vätskan kvarlämnad i en plastbehållare med lock . Ställ i kylskåp tamarind tills du är redo att använda den. Tamarind kommer att hålla i kylskåp i upp till en vecka . Addera