Hur man fryser brysselkål

Brysselkål är en läcker och näringsrik grönsak som kan avnjutas året runt. De är särskilt perfekta för vintermåltider, eftersom de är rejäla och mättande. Brysselkål kan frysas för att bevara sin fräschör och smak, vilket gör dem till ett bekvämt alternativ för upptagna kockar. Så här fryser du brysselkål:

1. Förberedelser:

- Välj färska, fasta brysselkål.

- Ta bort eventuella lösa ytterblad och klipp av skaftet.

- Skölj brysselkålen noggrant under kallt vatten för att ta bort smuts eller skräp.

2. Blanchering:

- Blanchering hjälper till att bevara brysselkålens färg, konsistens och näringsämnen.

- Koka upp en stor kastrull med vatten.

- Släpp brysselkålen i det kokande vattnet och blanchera i 2-3 minuter eller tills de blir klargröna.

- Överför omedelbart brysselkålen till ett isbad för att stoppa tillagningsprocessen.

– Låt brysselkålen rinna av och klappa dem torra med en ren kökshandduk.

3. Portionering:

- Dela den blancherade brysselkålen i portionsstorlekar.

– Detta kommer att göra det lättare att använda de frysta brysselkålen när du behöver dem.

4. Märkning:

- Märk varje fryspåse eller behållare med datum och innehåll.

– Det här hjälper dig att hålla reda på hur gamla brysselkålen är och se till att du använder dem innan de förstörs.

5. Fryser:

- Lägg de portionerade brysselkålen i fryssäkra påsar eller behållare.

- Förslut påsarna eller behållarna tätt för att förhindra brännskador i frysen.

- Lägg brysselkålen i frysen och frys i upp till 10-12 månader.

6. Använda fryst brysselkål:

- För att använda frysta brysselkål tar du helt enkelt ut dem från frysen och låter dem tina i rumstemperatur eller i kylen över natten.

- Du kan sedan koka brysselkålen som du vill, till exempel rosta, ångkoka eller sautera.

Genom att följa dessa enkla steg kan du frysa brysselkål och njuta av deras läckra, nötaktiga smak året runt!