Hur man bevarar pepparmynta och grönmynta genom att torka eller torka

Torkning är en enkel och effektiv metod för att bevara pepparmynta och grönmynta. Torkade löv kan användas i teer, kulinariska rätter och hantverk. För att torka mynta, följ dessa steg:

1. Skörda myntan

– Välj friska, bekämpningsmedelsfria myntaväxter som precis börjar blomma. Skär stjälkarna cirka 6 tum från basen.

- Skölj myntabladen försiktigt under kallt vatten för att ta bort smuts eller skräp. Skaka av överflödigt vatten.

-Om du vill påskynda torkningen kan du blanchera myntabladen genom att doppa dem i kokande vatten i cirka 30 sekunder. Detta steg hjälper till att förhindra färgförlust och bevarar näringsämnen.

2. Ordna myntan

- Bred ut myntabladen i ett enda lager på en torkställning eller bakplåtspappersklädd plåt. Se till att bladen inte rör vid varandra.

- Placera torkställningen på en varm, torr och välventilerad plats, borta från direkt solljus. Bra alternativ inkluderar en solig fönsterbräda, täckt veranda eller dehydrator.

3. Torka myntan

- Låt myntabladen torka helt, vilket kan ta flera dagar till några veckor, beroende på temperatur och luftfuktighet.

- Kontrollera bladen då och då och vänd på dem för att säkerställa jämn torkning.

- Bladen är klara när de är spröda och smulas lätt sönder vid beröring.

4. Förvara den torkade myntan

- När myntabladen är torra, förvara dem i lufttäta behållare på en sval, torr plats, borta från direkt ljus. Korrekt torkad mynta kan lagras i upp till ett år.

När du använder torkad mynta, smula sönder bladen eller mal dem till ett pulver med en mortel och mortelstöt eller kryddkvarn. Smaka alltid på dina torkade örter för att säkerställa att de har behållit sin smak.

Dehydrerande pepparmynta och grönmynta

Dehydrering är ett annat effektivt sätt att bevara mynta. Uttorkning innebär att fukten avlägsnas från bladen med en dehydratiseringsmaskin, vilket påskyndar torkningsprocessen och säkerställer konsekventa resultat.

För att torka mynta, följ dessa steg:

1. Förbered myntan

- Skölj myntabladen försiktigt under kallt vatten för att ta bort smuts eller skräp. Skaka av överflödigt vatten.

- Om så önskas, blanchera myntabladen genom att doppa dem i kokande vatten i cirka 30 sekunder för att bevara färg och näringsämnen. Kyl dem genast i isvatten.

2. Ordna myntan

- Fördela myntabladen i ett enda lager på dehydratorbrickorna. Se till att bladen inte vidrör varandra.

3. Torka av myntan

- Ställ in dehydratorn på lämplig temperatur (vanligtvis mellan 95°F och 115°F) och slå på den.

- Torka av myntabladen tills de är krispiga och lätt smulas sönder. Detta kan ta flera timmar till några dagar, beroende på tjockleken på bladen och dehydratorns temperatur.

4. Förvara den uttorkade myntan

- När myntabladen är helt uttorkade, förvara dem i lufttäta behållare på en sval, torr plats, borta från direkt ljus. Uttorkad mynta kan lagras i upp till 2 år.

När du använder uttorkad mynta, krossa eller smula sönder bladen och använd dem i dina favoritrecept. Uttorkad mynta kan återfuktas genom att blötlägga den i varmt vatten i några minuter.