De bästa sätten att använda Home Grown Örter

Örter kompletterar smaken av dina favoriträtter . Det bästa sättet att använda dem beror på hur de är bevarade och vilken typ av maträtt som du vill att de ska smak . Skörd dina egna örter , antingen från en utomhus trädgård eller från inomhus krukor , ger dig högsta kvalitet örter . Färska örter

Färska örter ger den bästa smaken och den mest mångsidiga . Använd dem i kokta eller råa rätter . Två av de bästa örter för färskt bruk är basilika som kompletterar både råa och kokta tomaträtteroch dragon , som kompletterar yoghurt , ägg-och kycklingrätter . Dessa örter sjunka snabbt i kvalitet efter skörd . Det är bäst att använda dem så fort som möjligt . De flesta färska örter får sin aromatiska smak från de oljor som finns i deras blad eller blommor . Lägg de råa örter till sallader, smörgåsar eller använda som garnering . Färska örter fungerar också bra att smaksätta soppor , såser , kött och grönsaker . Förvara färska örter med stjälkar skurna nedsänkt i ett glas vatten . Täck den lummiga toppar med en plastpåse och hålla dem kylda . Örterna behåller sin kvalitet i upp till en vecka om du byta vatten i glaset dagligen .

Djupfryst Örter

Frysning örter på topp kvalitet hjälper till att behålla sin smakrika oljor för en lång lagringsperiod , som ger det bästa om du föredrar färska örter men kräver längre lagring . Örter med blad, såsom dill , citrongräs och oregano , behålla mycket av sin smak i frysen. Frysta örter är inte lämpliga för rå rätter eftersom de blir halta efter upptining , men de ger en smak och konsistens som liknar färska örter i tillagade rätter . Freeze örterna omedelbart efter skörd. Ta bort stjälkar och andra oätliga delar av örter innan förpackning dem i små fryssäkraförvaringspåsar eller behållare . Frys de beredda örter omedelbart så de behåller sin bästa kvalitet . Använd örter i fyra till sex månader . Addera Torkade örter

Torkning är det bästa sättet att använda örter om du har ett överskott som kräver långsiktig lagring och du inte har frysutrymme . Torkade örter , bland mycket aromatiska kamomill och mynta , är bäst i te och bryggt drycker . Mest torkade örter bara fungerar bra i tillagade rätter . De mer aromatiska örter, som salvia , rosmarin och fänkål , ge den mest smaken gång torkat . Använd torkade örter i soppor, såser , i kött gnuggar , eller till säsongens kokta grönsaker och smårätter . När den görs rätt , koncentrerar torkning de smakrika oljor i bladen , så torkade aromatiska örter kan ha en starkare smak än samma mängd av vissa färska örter . Torka örter genom att sprida ut dem på en torr och väl ventilerad plats , tills de är helt uttorkad . Förvaras i en lufttät behållare i ett svalt , mörkt skafferi för sex månader till ett år .
Skörd Tips

Skörd vid peak tid och använder rätt metoder ger maximal smak , oavsett hur du planerar att använda och förvara örterna . Plocka örter tidigt på dagen efter morgondaggen torkar men innan temperaturen värma upp . Oljorna avdunsta från lövverk under värmen från middagssolen , vilket orsakar de örter förlorar sin smak. Örter når topp smak vid olika tidpunkter , men de flesta börjar avta när de blommar . Skörda örter tills blommorna öppnar , om du inte skörda blommor för användning som en ört , såsom kamomill . Använd eller förbereda örter för lagring direkt efter skörd för att behålla den bästa kvaliteten . Addera