Vad är Fyllda Grape Leaves Called ?

Medelhavsländerna är källan till ett ymnighetshorn av vin , frukt och grönsaker , samt soldränkta olivolja , rika örter och fetaost . Om du paketerar alla dessa läckra smaker , vad du har är vindolmar , uttalas dol - MAH - dez : små paket av doftande och herbed fyllning insvept i druva vinblad och kokas tills de är mjuka . Allt de behöver är lite pressad citronsaft för en perfekt smak av Medelhavet . Var kan man köpa Vine Leaves

Såvida du odla dina egna druvor , i vilket fall kan du helt enkelt välja anbud unga blad , kan man nöja sig med kommersiellt odlas och förpackas vinblad som du kan hitta i delikatessaffärer och de flesta livsmedelsbutiker . Laid lägenhet i saltlake , eller flaska , är allt de behöver en bra sköljning för att tvätta bort saltlake . Äldre , färska blad gör mycket väl , men du måste sjuda dem i upp till 15 minuter .
Vindolmar Ingredienser

fyllningar varierar , men de grundläggande ingredienserna är en blandning av ris , pinjenötter , vinbär, kanel och örter som innehåller persilja , dill eller mynta , med eller utan mark lamm eller nötkött . Lök är ett tillval , som syftar till att skapa en fyllning är att balansera och komplettera den delikat smak av bladet istället väldiga den med distinkta smaker såsom vitlök , tomat och starkare örter . Addera
Bevara Vine Leaves

i stället för att köpa kommersiellt förpackade vinblad , laga din egen och har dem alltid i beredskap för upp till ett år . De är bäst plockas ung , men du kan klippa ut de tuffa vener och stjälk av äldre blad , och du bör undvika att använda kemiskt besprutade bladen . Frysning , konservering eller lagring i lufttäta burkar i en saltlake lösning bevarar bladen mycket väl i upp till ett år , och du kan bevara dem i vikt eller lager .
Meze

Även om vindolmar ingår ofta på en platta av smårätter , eller före maten aperitif i en restaurang , är den vanliga presentationen i små rätter som erbjuds som en meze , plural " mezethes , " för människor att knapra samtidigt ha drycker och samtal . Alla på en tabell delar en maträtt för varje meze på ungefär samma sätt som människor dela chips eller jordnötter , och varje maträtt innehåller något annat , till exempel skalade rädisor , olivpasta med bröd , eller oliver på egen hand .

Addera