Hur man gör Juneberry Jam

• 3 dl junibär

• 1 kopp socker*

• 1/4 kopp citronsaft

• 1 msk pektin

Instruktioner:

1. Skölj junibären och ta bort eventuella stjälkar.

2. Blanda junibären, sockret och citronsaften i en stor kastrull. Koka upp på medelvärme under konstant omrörning.

3. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, eller tills bären har spruckit och blandningen har tjocknat.

4. Rör i pektinet och koka i 1 minut till, eller tills sylten tjocknat till önskad konsistens.

5. Ta av från värmen och låt svalna i 5 minuter.

6. Häll upp sylten i rena burkar och förslut.

7. Bearbeta burkarna i en vattenbadsburk i 10 minuter.

*Du kan anpassa mängden socker efter din smak. Om du föredrar en sötare sylt kan du lägga till upp till 1 1/2 dl socker.

Tips:

• För att testa om sylten är färdig, lägg en sked på en kall tallrik. Om sylten inte rinner när du lutar tallriken är den klar.

• Du kan också lägga till andra frukter till din junibärssylt, som blåbär, hallon eller jordgubbar.

• Om du inte har en vattenbadsburk kan du även förvara sylten i kylen i upp till 2 veckor.