Är socker en faktor som påverkar Bröd Mögel

? Mögel , medlem av svampen familj , växer genom att äta organiskt material . Det kan bildas på hembakat bröd inom en till två dagar , även om kommersiella bröd med konserveringsmedel vanligtvis håller sig fräscha i upp till en vecka . Bröd formar , som ser ut som blå , svart eller grönt fuzz , inte smakar bra , men de är sällan skadligt . Några formar innehåller giftiga ämnen . Food Source

Formar inte producerar klorofyll som andra växter och måste få mat från andra växter och djur , i stället för solen. Bröd innehåller många näringsämnen för mögel att livnära sig på , bland annat socker och stärkelse . Snabba bröd och andra bröd med en hög sockerhalt tenderar också att vara fuktigare än låg - socker bröd, som accelererar mögeltillväxt.
Förvaring

Även bröd stannar färskaste förvaras vid rumstemperatur , det utvecklas också mögel snabbare på disken än i kylskåp. Bröd formar också snabbare i fuktiga miljöer . Ett varmt , mörkt bröd rutan skapar en idealisk miljö för mögeltillväxt . För att bevara kvaliteten , lagra brödet i frysen. Tina i rumstemperatur och använd den inom tre till fyra dagar .

Överväganden

flesta kommersiella bröd innehåller konserveringsmedel som långsam mögeltillväxt . Hemlagad bröd saknar dessa ingredienser och därmed blivit mögligt snabbare . Förutom vitt socker , många bröd recept kräver honung eller melass , former av socker som också stödjer mögeltillväxt.
Varningar

Vissa formar innehåller giftiga ämnen som kan orsaka sjukdom hos människor . Dessa gifter kan spridas in i brödet utanför området synbart påverkats av mögel . De förändrar också smaken på brödet , vilket orsakar en distinkt , syrlig smak . Kasta något bröd som visar tecken på mögel . Addera