Beskära Strudel

Strudel är en tunn - crusted smördeg fylld med söta eller salta . Ordet strudel översätter från tyska till engelska som bubbelpool , baserat på hur den strudel degen rullas runt fyllningen och skapar en virvel design i centrum . De vanligaste typerna av katrinplommon strudel inkluderar en vanlig version som endast innehåller katrinplommon i fyllningen , och en som blandar katrinplommon med torkad frukt för mer komplexa smaker . Strudel Dough

Traditionell strudel deg görs från grunden med vatten , mjöl och olja . Du kan också göra filodeg degen eller köpa den frysta och låt den tina över natten i kylskåp . För en mer omfattande bakade bra , gör tjockare deg med 1 1/2 dl mjöl , 1/2 dl gräddfil och 12 msk . kallt smör blandades samman för hand eller i en elektrisk mixer . Chill degen medan du förbereder fyllningen .
Plain Prune Strudel

Använda filodeg eller hemlagad strudel deg , placera en degplatta på en non - stick bakplåt lätt bestruket med olja , toppa det med ett annat blad och spraya igen . Vik bakverk ark på längden , toppa det med 1 kopp hackade katrinplommon och toppa med det sista arket i bakverk scrunched in i en dekorativ form . Spraya toppning med olja och grädda i 15 till 20 minuter vid 400 grader Fahrenheit. Damm omedelbart med florsocker och servera varm med yoghurt , vaniljsås eller vispad grädde . För en djupare smak , blöt katrinplommon över natten i 2 msk . konjak eller konjak . Addera Prune Strudel med torkad frukt
p Om du föredrar en blandning av frukt smaker och texturer i strudel , använd denna ryska inspirerade recept . Du kan använda filodeg degen , strudel deg eller tjockare konditorivaror . Täck 1 kopp hackade katrinplommon med 1/2 dl katrinplommonjuice och 3 msk . socker och sjuda i 3 minuter. Montera en matberedare med metall hugga kniven och bearbeta katrinplommon , saft och 1 tsk . vanilj till en slät pasta. Kombinera katrinplommonpurémed en kopp russin , 1/2 dl torkade körsbär och 1 dl grovt hackade pekannötter eller valnötter . I kylskåp frukt och nötter blandning i ungefär en timme för att låta den något tjockare . Rulla den kylda degen till en 16 - av - 16 -tums fyrkant på ett lätt mjölat bakbord . Skeda fyllningen längs ena kanten av degen och rulla upp jellyroll stil , nyper ändarna och sömmar för att täta . Placera skarven nedåt på en cookie plåt klädd med bakplåtspapper eller en silikonfoderoch placera strudel på toppen . Pensla degen med ett ägg tvätta gjord av ett ägg slagen med 2 msk . vatten och grädda i 400 grader Fahrenheit i 30 minuter tills gyllenbrun. Cool innan kapning och servering .
Strudel Historia

Strudel har gjort i hundratals år och främst konsumeras av bönder fram till mitten av 1400-talet då ett turkiskt bageri gjorde första Apfelstrudel . Under flera århundraden var strudel fylld med många typer av kokta , torkade och färska frukter , men äpplet är fortfarande den mest konsumerade strudel . Addera