Faktorer att tänka på matförvaring

Korrekt förvaring av livsmedel kan vara en känslig procedur , med många variabler att överväga att sträcka sig bortom enbart utgångsdatum . Oavsett om du är en person helt enkelt köpa i bulk för att spara pengar eller en krögare prepping för en hektisk tid på året , är det viktigt att vara medveten om alla de faktorer som förvaring av livsmedel . Hierarki

Vid lagring objekt , är det viktigt att veta vilka objekt som går på vilka hyllor , eftersom du inte vill att korskontaminering ska ske. Detta gäller särskilt med kylförvaring . Till exempel är en tumregel att hålla kött på de nedre hyllorna , mejeriprodukter i mitten och kryddor och grönsaker nära toppen . Om något liknande rå kyckling är placerad ovanför broccoli , du riskerar att köttets safter som faller på den färdiga att äta produkter.
Fukt-och temperaturmätare

Cool , torra platser fungerar bäst vid lagring nonperishable poster som inte behöver kylning . Den fuktigare området , desto mer sannolikt förstörs uppstå . För alla andra färskvaror som kräver kylning , hålla mat ur den " temperaturriskområdet", som är mellan 41 och 135 grader Fahrenheit . Till exempel bör kalla livsmedel hållas mellan 33 och 40 grader , medan frysvaror bör helst hållas på 0 eller lägre . Addera först in, först ut

Rätt rotation är nödvändig för att förhindra förruttnelse också. Även om placeringen och temperaturen är korrekta , kan mat fortfarande gå illa om du inte använder den äldsta först och rotera den nyaste på baksidan . Stock din mat av varje gång du köper nya produkter och motstå frestelsen att placera dem på den första hyllan utrymme . Märkning poster enligt datum köpt hjälper till med detta också.

Containrar

Använd behållare som var avsedda för att lagra mat och bara mat . Även om du rengör en 5 - liters hink som en gång innehöll något annat än livsmedel , är det viktigt att du linje den med en livsmedelssäkerväska . Försök också att inte lämna mat i påsar om maten inte var tänkt att lagras i dem långsiktigt , som insekter och andra skadedjur kan komma in och förorena det . Addera