Hur man röker med Brinkmann Pit

1. Förbered rökaren . Ta bort grillgallret från rökaren. Om du har en kolpanna som tillval (ingår inte med alla modeller), placera den i botten av rökaren. Fyll pannan med tända kolbriketter. Byt ut grillgallret. Placera sedan träbitarna ovanpå träkolsbriketterna.

2. Förbered din mat . Förbered köttet eller annan mat du vill röka enligt ditt önskade recept. Krydda med dina favoritkryddor eller gnidningar innan du lagar mat.

3. Börja röka . Tänd kolbriketterna och låt dem brinna tills de är varma och glödande. Stäng locket på rökaren och låt maten röka under den tid som anges i ditt recept.

4. Övervaka temperaturen . Använd en termometer för att övervaka rökarens inre temperatur. Den idealiska temperaturen för att röka kött är mellan 225 och 250 grader Fahrenheit. Om temperaturen blir för hög, öppna locket på rökaren i några minuter för att låta lite av värmen komma ut. Om temperaturen blir för låg, tillsätt fler träkolsbriketter i rökaren.

5. Håll rökaren stängd . För att hålla en jämn temperatur, håll locket på rökaren stängt så mycket som möjligt. Öppna den bara när du behöver lägga till fler kolbriketter eller kolla maten.

6. Koka tills den är klar . Fortsätt att röka maten tills den når önskad färdighet. Tillagningstiden varierar beroende på vilken typ av mat du röker.

7. Låt maten vila . När maten är färdig, ta bort den från rökaren och låt den vila några minuter innan servering. Detta kommer att tillåta safterna att omfördelas genom köttet, vilket gör det mörare.