Hur man gör en kanelrullkrans

- Till degen:

- 1/2 kopp varmt vatten (110-115°F)

- 1 tsk socker

- 2 1/4 tsk aktiv torrjäst

- 3 koppar universalmjöl, plus mer för att pudra

- 1/2 kopp strösocker

- 1 1/2 tsk salt

- 1/2 kopp (1 pinne) osaltat smör, mjukat

- 2 stora ägg i rumstemperatur

- För fyllningen:

- 1 kopp packat ljust farinsocker

- 2 msk mald kanel

- 1/4 tsk mald kardemumma

- 1/4 kopp (1/2 stick) osaltat smör, smält

- För glasyren:

- 1 kopp strösocker

- 1/4 kopp tung grädde

- 1 tsk vaniljextrakt

Instruktioner:

1. Förbered degen:

- Blanda det varma vattnet, sockret och jästen i skålen på en mixer med degkrok. Låt sitta i 5 minuter, tills jästen är skum.

- Tillsätt mjöl, strösocker och salt i mixerskålen. Blanda på låg hastighet tills ingredienserna blandas.

- Öka hastigheten till medel och vispa i 5 minuter, tills degen går ihop och bildar en boll.

- Tillsätt det mjukade smöret, en bit i taget, och fortsätt att vispa tills smöret är helt införlivat och degen är smidig och elastisk.

- Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa tills det är väl blandat.

- Lägg över degen i en lätt smord skål, täck med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i 1 timme, eller tills den är dubbelt så stor.

2. Förbered fyllningen:

- I en medelstor skål, kombinera farinsocker, kanel och kardemumma. Rör om tills det är väl blandat. Avsätta.

3. Forma kransen:

- Värm ugnen till 375°F (190°C).

- Smörj en stor bakplåt.

- Kavla ut den jästa degen på en lätt mjölad yta till en rektangel ca 12x20 tum.

- Pensla degen med det smälta smöret.

- Strö kanelsockerblandningen jämnt över degen, lämna en 1-tums kant runt kanterna.

- Börja från långsidan, rulla ihop degen hårt till en lång cylinder.

- Nyp ihop kanterna för att täta.

- Forma den kavlade degen till en kransform, nyp ihop ändarna för att koppla ihop dem.

- Lägg kransen på den förberedda bakplåten.

4. Baka kransen:

- Grädda i den förvärmda ugnen i 25-30 minuter, eller tills kransen är gyllenbrun.

5. Förbered glasyren:

- I en liten skål, vispa ihop strösocker, tjock grädde och vaniljextrakt tills det är slätt.

6. Glasera kransen:

– Så fort kransen kommer ut ur ugnen, pensla toppen med glasyren.

– Låt kransen svalna några minuter innan den skivas och serveras.

Njut av din läckra kanelrullekrans!