Hur man ångar Tamales

Förbered Tamales:

1. Ta bort skalen: Dra försiktigt bort majsskalen från tamalesen. Gör detta försiktigt för att undvika att riva skalen.

2. Skölj tamales: Skölj tamales under kallt vatten för att ta bort överflödig masa eller fyllningar.

3. Blötlägg skalen: Lägg skalen i en stor skål fylld med varmt vatten. Låt dem dra i minst 30 minuter. Detta kommer att göra dem böjliga för att slå in tamales igen.

Konfigurera Steamer:

1. Välj en ångbåt: Du kan använda en traditionell bambuångare, en metallångkorg som passar in i en gryta eller till och med ett durkslag placerat över en gryta.

2.Fyll grytan med vatten: Tillsätt tillräckligt med vatten i grytan så att det kommer upp precis under ångkokkorgen.

3.Koka upp vattnet: Koka upp vattnet på medelhög värme.

Wrap the Tamales:

1. Visa om tamales: Ta ett blött skal och lägg det på en plan yta. Lägg en tamale i mitten av skalet.

2.Vik sidorna: Vik skalets sidor över tamalen och för ihop kanterna på mitten.

3.Knyt tamales: Använd en bit köksgarn eller en remsa majsskal för att knyta tamalen. Se till att det är säkert men inte för hårt.

Steam the Tamales:

1. Arrangera tamales: Lägg de inslagna tamalesna i ångbåtskorgen. Se till att de inte är överfulla i korgen, med lite utrymme mellan varje tamale.

2.Täck över ångbåten: Täck ångbåtskorgen med lock eller folie om du använder ett durkslag.

3.Reducera värme och ånga: Sänk värmen till medel och låt tamales ånga ostört i cirka 45 minuter till 1 timme, eller tills masan är genomstekt.

4.Kontrollera tamales: Kontrollera då och då vattennivån i grytan och fyll på vid behov. Testa en tamale för att se om den är tillagad genom att försiktigt packa upp den och kontrollera om masan är fast och lätt lossnar från skalet.

Njut av Tamales:

1.Låt dem svalna: När tamales ångat klart, låt dem svalna i några minuter innan du packar upp dem.

2.Servera dina tamales: Servera dina tamales varma, tillsammans med dina favoritpålägg som salsa, guacamole, crema Mexicana eller molsås.

Tips:

* För att säkerställa jämn ångning, rotera tamales halvvägs genom tillagningstiden.

* Om du använder en bambuångare, lägg några extra blötlagda skal på botten av ångaren för att förhindra att tamales fastnar.

* Om du inte har en ångkorg kan du använda ett durkslag eller till och med en stor gryta med locket upp och ner.

* Experimentera med olika fyllningar för att skapa olika smakrika tamales.

* Njut av dina hemgjorda tamales - de är den perfekta komfortmaten!