Hur man gör en enkel ostkaka utan bakning

* 1 kopp graham cracker smulor

* 1/4 kopp socker

* 1/4 kopp smält smör

* 16 uns färskost, mjukad

* 1 kopp gräddfil

* 1/2 kopp socker

* 1 tsk vaniljextrakt

* 1/2 tsk citronsaft

* 1 kopp färska bär, för toppning (valfritt)

Instruktioner:

1. Kombinera grahamssmulor, socker och smält smör i en medelstor skål. Blanda väl tills blandningen liknar våt sand.

2. Tryck ut grahamsblandningen i botten av en 9-tums springform. Se till att pressa blandningen ordentligt så att den bildar en fast skorpa.

3. Vispa färskosten i en stor skål tills den är slät och krämig. Tillsätt gräddfil, socker, vaniljextrakt och citronsaft och vispa tills det blandas.

4. Häll cheesecakefyllningen över grahamsbrödet. Jämna till toppen med en spatel.

5. Kyl cheesecaken i minst 4 timmar, eller över natten.

6. Innan servering, toppa cheesecaken med färska bär, om så önskas. Skiva och njut!

Tips:

* För att göra en choklad cheesecake, tillsätt 1/2 kopp kakaopulver till cheesecakefyllningen.

* För en fruktcheesecake, tillsätt 1 kopp av din favoritfrukt (som jordgubbar, blåbär eller hallon) till cheesecakefyllningen.

* För att göra en oreo-cheesecake utan bakning, använd Oreo-kakor istället för grahamsbröd till skorpan.

* Om du inte har en springform kan du använda en vanlig 9-tums pajform. Se bara till att klä pajplattan med bakplåtspapper innan du trycker in grahamsbrödet.