Hur man gör idiotsäker klassisk ostfondue

* 1 pund (450 gram) strimlad schweizisk ost

* 1 pund (450 gram) strimlad Gruyère-ost

* 1/2 kopp majsstärkelse

* 1 kopp (240 ml) torrt vitt vin

* 1/4 tsk nyriven muskotnöt

* 1/4 tsk torr senap

* Salt och nymalen svartpeppar

* Crusty baguette, franskbröd eller babymorötter, för servering

Instruktioner

1. I en stor skål, släng den rivna osten med majsstärkelsen.

2. Koka upp vitt vin, muskotnöt, torr senap, salt och peppar i en tjockbottnad kastrull eller fonduegryta på medelvärme.

3. Tillsätt ostblandningen gradvis, en liten näve i taget, under konstant omrörning för att förhindra klumpar.

4. När all ost har tillsatts fortsätter du att röra tills fonden är slät och krämig, cirka 5 minuter.

5. Håll fonden varm på låg värme, rör om då och då.

6. Servera med knaprig baguette, franskbröd eller babymorötter.

Tips

* För en rikare fondue, tillsätt några matskedar tung grädde eller halv-och-halva.

* Om du inte har en fonduegryta kan du göra fondue i en slowcooker. Kombinera bara alla ingredienserna i långsamkokaren och koka på låg tills osten är smält och krämig.

* Fondue är en fantastisk maträtt för underhållning, eftersom den kan göras i förväg och sedan hållas varm på spisen eller i en långsam spis.