The Best Ersättnings När för en gasolgrill

Att välja den bästa ersättnings nät för din gasolgrill kan förbättra smaken på maten . Galler , eller galler , bildar matlagning ytor för gasnäten . De är tillgängliga i olika material som har olika nivåer av värmeledningsförmåga. " Consumer Reports " priser rostfritt stål och gjutjärn som de bästa valen för grillgaller. Grillning Principer

Valet av hällen är avgörande för att producera korrekt kokta och välsmakande mat . Enligt Harold McGee i " The New York Times , " godare mat beror på värme som överförs vid sin maximala kapacitet från hällen . McGee säger de mest utmanande livsmedel att värma ordentligt är kött och fisk . Riktlinjer Livsmedelssäkerhet diktera vissa temperaturer vid vilka olika kött är säkra att äta . Att få en bra bryn på utsidan av kött kräver högre grilltemperaturerän är önskvärt att laga de inre delarna och hålla dem anbud . Det viktiga är att välja gas - grill galler som har jämn värmeledningsförmåga.
Gjutjärnsgaller

Gjutjärn görs genom att smälta järn och hälla det i en form . Efter det svalnar , stelnar metallen och tar formen av dess form. Gjutjärn är mycket tung och tål höga temperaturer . Till skillnad från andra metaller , är värmen fördelas jämnt gjutjärnsgallerutan att lämna " kalla fläckar " som kan undercook vissa delar av köttet. Jämn värmefördelning är speciellt önskvärt när du grillar stora köttstycken , t.ex. biffar och stekar . Addera rostfritt stål Galler

Rostfritt stål är en legering , vilket innebär att det inte bara är en metall utan en kombination av metaller sammanfogas . När krom kombineras med stål, är deras resulterande styrkan är större än var och en av de enskilda komponenterna. Krom ger också stål en högre motståndskraft mot rost och vanära , enligt WorldStainless.org . Dessa egenskaper gör rostfritt stål ett slitstarkt material för gas grill galler . Dess styrka gör att den tål värmen av en grill , och dess rostbeständighetgör att den tål fukt utifrån väder och vind och från livsmedel .
Coated Grids

Några galler av stål eller gjutjärn är belagda med porslin , som är ett keramiskt material. Det ger en jämnare yta än vad som finns på obestruket rostfritt stål eller gjutjärn , vilket gör det lättare att rengöra . Den här funktionen priser belagda galler som ett förstahandsval bland många bakgård grillar , men inte bäst - rankade val , enligt " Consumer Reports ". Eftersom porslin appliceras som en beläggning på en annan metall , kan det flaga eller chip . När den gör det , avslöjar den metallen under och utsätter den för fukt , vilket gör näten till rost . Addera