Hur man lagar pilgrimsmusslor utan olja eller smör

#### Ingredienser:

- 1 pund stora pilgrimsmusslor, sköljda och klappade torra

- 1/4 kopp vitt vin

- 1/4 kopp panko ströbröd

- 1/4 kopp riven parmesanost

- 1/4 kopp hackad färsk persilja

- 1/8 tsk salt

- 1/8 tsk svartpeppar

#### Instruktioner:

- Värm ugnen till 400°F (200°C).

- Klä en plåt med bakplåtspapper.

- Kombinera pilgrimsmusslor, vitt vin, pankobrödsmulor, parmesanost, persilja, salt och peppar i en stor skål. Kasta till beläggning.

- Bred ut pilgrimsmusslorna i ett enda lager på den förberedda bakplåten.

- Grädda i 10-12 minuter, eller tills pilgrimsmusslorna är genomstekta och bruna.

Stekta kammusslor

#### Ingredienser:

- 1 pund stora pilgrimsmusslor, sköljda och klappade torra

- 1/4 kopp sojasås

- 1/4 kopp risvinäger

- 1/4 kopp vatten

- 1 msk farinsocker

- 1 tsk sesamolja

- 1/2 tsk finhackad vitlök

- 1/2 tsk finhackad ingefära

- 1/4 kopp hackad salladslök

#### Instruktioner:

- Förvärm broilern till hög.

- I en stor skål, kombinera sojasås, risvinäger, vatten, farinsocker, sesamolja, vitlök och ingefära. Vispa tills farinsockret är upplöst.

- Tillsätt pilgrimsmusslorna i skålen och rör om.

- Trä upp pilgrimsmusslorna på spett.

- Lägg spetten på en stekpanna och stek i 2-3 minuter per sida, eller tills pilgrimsmusslorna är genomstekta och bruna.

– Strö över pilgrimsmusslorna med salladslök och servera genast.

Stekta kammusslor

#### Ingredienser:

- 1 pund stora pilgrimsmusslor, sköljda och klappade torra

- 1 tsk olivolja

- 1/4 kopp vitt vin

- 1/4 kopp kycklingbuljong

- 1/4 kopp tung grädde

- 1/4 kopp riven parmesanost

- 1/4 kopp hackad färsk persilja

- Salta och peppra efter smak

#### Instruktioner:

- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.

– Krydda pilgrimsmusslorna med salt och peppar.

- Lägg i pilgrimsmusslorna i stekpannan och stek i 2-3 minuter per sida, eller tills de fått färg och genomstekt.

- Tillsätt vitt vin, kycklingbuljong, tjock grädde och parmesanost i stekpannan.

- Låt sjuda och koka i 5 minuter, eller tills såsen har tjocknat.

– Rör ner persiljan och servera genast.