bostäder och tätning av en mikrovågsugn är utformade för att hålla låga nivåer av strålning som används för att värma maten säkert inne i maskinen . Dessutom vanliga tillverkningssed att mikrovågsugnen stängs automatiskt av när dörren öppnas . Den mängd elektromagnetisk strålning som mikrovågsugnar använd är mycket liten, långt under skadliga nivåer och strålning läckage är sällsynt , så länge som ugnen är oskadade. Fortfarande , ju längre bort du står från mikrovågsugnen , desto lägre blir din exponering är att eventuellt läckage . Stående en armlängds avstånd från din mikrovågsugn minskar din exponering dramatiskt precis som att flytta bort från en levande eld minskar din exponering för värme .
Kemisk migration från Plastics
Många plastbehållare är märkta som säkra för användning i mikrovågsugnar ; dock kan inte alla plaster tål mikrovågor . Vissa kan få kemikalier läcka ut i livsmedel . Oron innebär eventuellt frigörande av dietylhexylftalat adipat ( DEHA ) , en kemikalie som används för att göra plast , i livsmedel i mycket små mängder . The Food and Drug Administration anser inte att detta läckage för att vara farliga , men en del människor föredrar att använda glas eller keramiska plattor som ett alternativ till värmning av mat i plastbehållare . Medan plastfolie hjälper mat behålla fukt och förhindrar stänk i mikrovågsugnen , bör livsmedel täckas endast löst med plastfolie , med en tum eller så lämnas mellan maten och wrap . Addera överhettning
Plastbehållare som inte har certifierats som mikrovågståliga , t.ex. ta ut matbehållare , kan varp och smälta och orsaka brännskador för användaren när maten tas ur ugnen . Dessutom kan vätskor nå temperaturer långt över deras kokpunkt om de värms upp längre än nödvändigt i en mikrovågsugn . Detta orsakar en uppbyggnad av överskottsånga under ytan av den vätska, som kan bryta ut när en annan substans tillsätts; till exempel, när en tesked kaffe eller en tepåse tillsättes till överhettat vatten . Addera cooking
Medan den strålningsvärme som används av konventionella ugnar tillåter mat att laga igenom , mikrovågsugnar laga mat genom upphettning av vattenmolekyler i maten till ett djup av ca en tum. Mat ska röras och roteras när tillagas i en mikrovågsugn för att se till att man har nått en temperatur varm nog för att döda bakterier . Det är därför vissa mikrovågsugn färdiga måltidspaket rekommenderar lämnar mat i ugnen i några minuter efter att ugnen har stängts av , eftersom det gör det möjligt för maten att fortsätta matlagning medan molekylerna fortfarande är i rörelse .