Medan vissa matlagningsanordningar kallas ofta mikrovågor , avser termen " mikro " tekniskt hänvisar till en form av elektromagnetisk energi som rör sig i ett vakuum vid ljusets hastighet . Liksom andra former av elektromagnetisk energi , buntar av energi som kallas fotoner färdas i en sinusvåg mönster och skapar ett elektromagnetiskt fält vinkelrätt mot deras väg . Former av elektromagnetisk energi , inklusive synligt ljus , ultraviolett och infrarött ljus, radiovågor , röntgenstrålning och gammastrålning klassificeras av deras våglängd , frekvens och interaktion med materia .
Energi för Mikrovågsugnar
Mikrovågsugnar finns i det nedre energi änden av det elektromagnetiska spektrumet , mellan energier radiovågor och infrarött ljus . Energin av mikrovågor är inte en diskret frekvens värde utan snarare ett område av frekvenser . Mikrovågsfrekvenser finns mellan 1 GHz och 300 GHz . Våglängden av mikrovågor falla i ett ungefärligt intervall av 1 mm till 25um . Addera Mikrovågsugn Historia
Mikrovågsugnen är en biprodukt av en radarrelateradforskning projekt 1946 av Dr Percy Spencer , en ingenjör med Raytheon Corp Senare samma år ingav Raytheon Company patent föreslår användning av mikrovågor för att laga mat . År 1947 introducerade Raytheon världens första mikrovågsugn och kallade det en " Radarange . " Genom 1975 försäljningen av mikrovågsugnar var fler än de av gasspis .
Hur Mikrovågsugnar Heat Mat
grund av våglängden för mikrovågor , de kan interagera med livsmedel ämnen på en molekylär nivå . Som mikrovågsugn fotoner ge elektromagnetisk energi , den mat molekyler polarisera och repolarize . Denna kinetiska eller flytta energi orsakar friktion , som slutligen skingras som värmeenergi , eller värme . Vissa livsmedel , på grund av deras molekylära sammansättning , mer effektivt absorbera och omvandla mikrovågor till termisk energi och därigenom orsakar vissa livsmedel för uppvärmning och tillagning snabbare än andra . Addera