Tomat Ripening Time

Väntar på gröna tomater att mogna kan vara en frustrerande process för trädgårdsmästare , eftersom mognadstidenär beroende av väderförändringar och andra lokala förhållanden . Tomater passera genom olika stadier när mognad , och den tid de skördas beror på mognads strategi anställd av trädgårdsmästaren . Tomater kan plockas tidigt och mogna inomhus , eller vänster för att fullt mogna på rankan , förutsatt att de är skyddade från skadedjur . Den slutliga mognadsprocessen är beroende av temperatur, fuktighet, ljusnivåer och andra miljöförhållanden. Stadier av Ripening

Tomater passerar genom ett antal stadier av förfall under mognadsprocessen . Frukter börja grönt , varierar från ljust till mörkt beroende på ras . Tomater kallas " brytare " när de visar färgförändringar från grönt till gult , rosa eller rött på 10 procent eller mindre av fruktytan. " Turning " tomater har gul , röd eller rosa färg över 10 till 30 procent av sin yta , och " rosa " tomater har röd färg på 30 till 90 procent av frukten ytan . Mogna tomater visar en djup , röd färg på 90-100 procent av sin yta , och är färdiga för konsumtion i detta skede .
Ripening Times

tid det tar för tomater att mogna beror på lokala förhållanden , samt utvecklingsstadium där frukten skördas . De flesta sorter av tomater når full storlek på 40 till 50 dagar efter att blomstra, och mognar i cirka 14 dagar . Mogna gröna tomater tar längst tid att mogna : 18 dagar vid 55 F. Ljusrosa tomater kan mogna i 10 dagar vid denna temperatur , och bryt tomater tar 16 dagar . Tid till mognad är beroende av temperatur och mognad tider kan nästan halveras om temperaturen stiger till 77 F. Addera fysisk process av mognad

Ripening börjar i tomater när frukten når sin fulla , mogna gröna storlek . När detta sker , minskar anläggningen av flödet av vatten till frukt, och klorofyll, som ger frukten dess gröna färg , börjar att brytas ned. Pigment ökar , tillsammans med en nedgång i syra och uppmjukning av frukten , och stärkelse i tomat förvandlas till socker . Ett hormon anläggningen producerar , kallat etylen , stimulerar mognadsprocessen .
Ripening Inomhus

Även om vissa föredrar att låta tomaterna mogna helt på rankan , skörda tomater tidigt och förvara dem inomhus kan öka avkastningen och fruktkvalitet. Tidig skörd kan också bidra till att minska skador från skadeinsekter och fåglar . Tomater ska skördas när de når sin fulla mogna gröna storlek och har precis börjat visa färg . Plockade tomater bör förvaras inomhus i rumstemperatur för att mogna . Placera tomater i en brun papperspåse kan bidra till att påskynda mognadsprocessen genom att fånga etengasenproduceras av frukten . Omogna tomater får aldrig placeras i kylskåp , eftersom detta hämmar mognadsprocessen . Mogna tomater kan burk eller frysas för långtidsförvaring Addera