Uttorkande Tomater Från sjuka växter

Tomatplantor drabbas av vissa sjukdomar kan fortfarande producera säkra , ätbara tomater . Du kan torka tomaterna för användning senare i år , men du måste torka och förvara dem på rätt sätt . Torkad tomater kan även uppblött och användas i matlagning , inklusive soppor och grytor , i upp till ett år efter uttorkning . Är Diseased Tomater säkert att äta ?

Innan uttorkande tomater från en sjuk växt , forska sjukdomens påverkan på livsmedelssäkerheten . De flesta sjukdomar som inte påverkar själva frukten , och tomat är säkra att konsumera . Inte dock spara frön för plantering ; de kan bära på sjukdomen , vilket resulterar i en andra generation av sjuka tomatplantor .

uttorkande Tomater

I vissa delar av världen , är tomater torkade eller uttorkad i solen. Men i många delar av USA , är sol - torkar tomater inte alltid möjligt . Uttorkande tomater kan vara en svår process . Att torka tomater hemma , kan du använda en ugn uppvärmd till 140 grader Fahrenheit . Skär tomaterna i skivor eller klyftor och ta bort fröna . Placera sedan tomaterna på cheesecloth som hålls på plats med hjälp av stift och lämna ugnsluckan öppen minst 4 inches . En fläkt bör påpekas in i ugnen för att underlätta luftcirkulationen , vilket resulterar i jämnare torkning . Addera Identifiera Ordentligt torkade tomater

Det finns ingen specifik tid för torkning utan snarare en teknik för att identifiera när tomaterna på korrekt sätt har torkats. De torkade tomater ska vara mörkrött . Vid beröring , kommer de att känna sig som torra skinn . De bör inte vara svårt eller sprött , inte heller vara fuktig eller klibbig . Ingen tomat massa bör hålla sig till fingrarna när tomaterna är rörd .

Bästa tomater för torkning

Vissa arter av tomater är bättre för torkning än andra . Tomat arter som har en hel del vatten eller gel mellan fröna rekommenderas inte för torkning . Använd i stället tomater såsom Roma tomater , päron tomater, plommontomater eller italienska tomater , eftersom dessa har mer tomat kött och mindre vatten eller gel mellan fröna .

Alternativa metoder för uttorkande Tomater

Förutom soltorkning och ugn torkning , det finns alternativa sätt att torka tomater . En dehydrator , som är en elektrisk apparat, kan torka frukten. Dehydrators kan vara dyrt , men är utrustad med en fläkt och är i stånd att upprätthålla en låg och jämn temperatur . När du använder en dehydrator , se till att följa tillverkarens anvisningar .
Förvaring och Rehydrering

Du kan enkelt lagra torkade tomater använda plastpåsar eller lufttäta burkar . Vid förvaring i plastpåsar , se till att ta bort all luft . Du kan lagra torkade tomater i rumstemperatur i ett mörkt , svalt skåp för ungefär ett år . Använd en frys för att lagra de tomater under mer än ett år. Rehydrera tomaterna helt enkelt genom att blötlägga dem i vatten , vin , grönsaksjuiceeller någon annan vätska som krävs i receptet . En till två timmar är allt som behövs för att återfukta tomaterna , men tomater blötlagda över natten eller under mer än två timmar bör förvaras i kylskåp . Addera