Har Peppers Ripen Off Anläggningen

? Peppers inte mognar som de flesta andra grönsaker . De kan skördas och äts i valfri storlek och färg stadiet önskas . Många mogna peppar sorter börjar grönt och gradvis bli gula eller orange , och sedan blir röda när de mognar . Vissa till och med blir vita , ljusgult , lila eller lila . De växer sötare eftersom de mognar mot sin slutstadiet färg . Mognad

Grön paprika och andra sorter är billigare på deras helt färgade , mogna stadier eftersom de skördas snabbare . Om den lämnas på rankan , de ändrar naturligt för deras mogna färger. Avskuren vid den gröna scenen , fortsätter mognadsprocessen , men långsammare . Grön paprika riskerar att vissna långt innan de ändrar färg . När de börjar ändra färg , mognar de snabbare när de plockas .
Skörd

att mogna en peppar efter skörd , vänta tills efter den börjar ändra färg . Skär paprika från vinstockar med en vass kniv istället för att dra den . Dra peppar skadar vinstockar . Om du planerar att använda peppar medan grönt , det finns ingen anledning att mogna den efter skörd . Helt grön paprika rynkor och förstöra innan du byter färg .
Ripening

Många trädgårdsmästare har framgångsrikt mogna paprikor med tomater inuti en brun papperspåse med toppen tejpade nära . Teorin är att tomaterna avger etylengas , som paprikorna mognar . Gasen accelererar mognadsprocessen . Färgförändringen kommer inte att paprikorna sötare . För sötning avbryts när du skär paprika från vinstockar .
Temperatur

Mogna gröna tomater och paprika som lagras i en papperspåse vid 65 till 70 grader Fahrenheit mognar i ungefär en till två veckor . Svalare temperaturer bromsa processen . Vid 55 F , tar det tre till fyra veckor . Cooler än så , och den producerade frukten sämre .
Förvaring

Chop , tärningar eller skär paprikorna i strimlor . Zip paprikorna i fryspåsar och placera påsen i frysen håller dem färska att använda i grytor eller tillagade rätter . Peppers inslagna i plast stanna skarp för en vecka i kylskåp . De kan också torkas för långtidslagring eller inlagd och konserverad i burkar . Addera