Hur man gör Mulling Spices

Mulling kryddor är en blandning av aromatiska kryddor som används för att smaksätta varma drycker, särskilt glögg eller cider. De används vanligtvis under hösten och vintern för att skapa en varm och behaglig atmosfär. Här är ett enkelt recept för att göra dina egna mulling kryddor:

Ingredienser:

- 1 msk hela kryddnejlika

- 2 tsk hela kryddpepparbär

- 2 tsk hela svartpepparkorn

- 2 kanelstänger

- 2 stjärnanis

- 1 tsk riven färsk ingefära

- 1 tsk mald muskotnöt

- 1/4 tsk mald kardemumma

- 1/4 tsk mald kanel

Instruktioner:

1. Kombinera kryddorna: I en stor skål, kombinera hela kryddnejlika, kryddpepparbär, svartpepparkorn, kanelstänger och stjärnanis.

2. Flip kryddorna: Använd en mortel och mortelstöt, en kaffekvarn eller en kryddkvarn, grovmala kryddorna tills de är väl blandade och doftar.

3. Tillsätt ingefäran och de malda kryddorna: Tillsätt riven färsk ingefära, mald muskot, mald kardemumma och mald kanel till kryddblandningen och rör om.

4. Förvara mulling kryddorna: Överför mulling kryddorna till en lufttät behållare och förvara på en sval, torr plats.

Användning:

För att använda mulling kryddorna, tillsätt cirka 1-2 matskedar av blandningen i en kastrull med rött vin eller cider. Låt vätskan sjuda på medelvärme och låt den dra i minst 15-20 minuter, eller längre för en starkare smak. Sila av drycken före servering.

Varianter:

- Du kan justera proportionerna på kryddorna efter dina personliga preferenser. Om du till exempel gillar mer kryddnejlika eller mindre ingefära kan du lägga till eller minska mängderna därefter.

– För en mer citrusig smak kan du lägga till ett par tunna skivor apelsin eller citronskal i mulling kryddblandningen.

– För en kryddig kick kan du lägga till en nypa cayennepeppar eller en liten torkad chilipeppar till mulling kryddblandningen.

- Experimentera gärna med olika kryddor och kombinationer för att skapa din egen unika kryddblandning.

Njut av dina hemmagjorda mulling kryddor och skapa en mysig atmosfär under hösten och vintern!