Se till att maten är torr . Tillsätt inte såser , marinader och oljor förrän senare i processen. Torrfoder fungerar bättre för pan stekning på utomhus BBQ grill , speciellt på gas sådana, där lämnar locket på kan producera en betydande mängd fukt .
2
Placera kött på en stor kastrull så att den kan stek långsamt utan att ens röra lågorna eller träkol direkt . Den pan stekt kan placeras direkt på brännarna eller över ett speciellt galler . Ditt val beror främst på den typ och mängd av mat du lagar . Stora måltider skulle vara bättre att rostning på indirekt värme , så att de kan laga jämnt inifrån och ut Addera 3
Cook köttet vid hög temperatur tills du börjar se en skillnad i dess färg. När utsidan ändrar konsistens och färg , sänk temperaturen och låt måltiden pan stekt i minst 20 minuter till.
4
Stäng av värmen eller ner till ett minimum när köttet verkar halvvägs gjort . Om du lagar mat över direkt värme , kan du helt enkelt låta det avsluta rostning vid denna temperatur . Om du använder indirekt värme , linda in maten i aluminium och lämna den på grillen i 15 minuter .
5
Lägg såser , marinader och blandar direkt på köttet förrän du sänker temperaturen på din grill . Detta kommer att förhindra bränning och hjälpa köttet absorbera produkterna bättre . Addera