Hur man lagar ankbröst (en enkel handledning)

Ingredienser:

- 2 benfria ankbrösthalvor utan skinn

- Salt

- Peppar

- 1 msk. matolja (grönsaker, raps, etc.)

Instruktioner:

1. Förbered ankbröstet: Ta bort eventuellt överflödigt fett från ankbrösten, men lämna skinnet intakt. Riva skinnet i ett kryssmönster, var noga med att inte skära i köttet.

2. Krydda ankbröstet: Krydda ankbröstet generöst med salt och peppar på båda sidor.

3. Hämta pannan: Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme.

4. Svart ankbröstet: Lägg ankbröstet med skinnsidan nedåt i den heta stekpanna. Stek i 3-4 minuter, eller tills skalet är gyllenbrunt och krispigt.

5. Vänd på ankbröstet: Vänd på ankbröstet och stek i ytterligare 2-3 minuter, eller tills köttet är tillagat till önskad form.

6. Servera: Ta ut ankbröstet från stekpannan och låt det vila några minuter innan du skivar och serverar det.

Tips för att laga ankbröst:

- För att kontrollera ankbröstets klarhet, tryck försiktigt på köttet. Det ska kännas lite fast vid beröring.

– Om du föredrar ditt ankbröst mer välstekt kan du tillaga det ytterligare en minut eller två på varje sida.

- Ankbröst är utsökt att servera med en mängd olika sidor, till exempel rostad potatis, sparris eller en sallad.

- Du kan också lägga smak till ankbröstet genom att marinera det i en blandning av örter, kryddor och olivolja före tillagning.