Vad är Allium sativum

? Allium sativum är vanlig trädgårds vitlök , en gammal och älskade ört som går tillbaka åtminstone 5000 år . Det har länge varit ansedda för användning vid matlagning, örtmediciner och såsom ett skadedjur repellent. Som trädgårdsväxt är det inte för nybörjaren , som kräver en lång växtsäsongoch ganska intensiv markberedning . Culinary Användning

Allium sativum är en stickande , förening lampa som består av flera sektioner som kallas kryddnejlikor . Den spelar en viktig roll i många europeiska , sydamerikanska och asiatiska köken , som utgör ryggraden i klassiska såser som t.ex. pesto och aioli . En klyfta räcker att smaksätta en maträtt för de flesta gommar , men härdiga diners högljudda krav på rätter som kyckling med 40 vitlöksklyftor .
Hälsofördelar

De potentiella hälsofördelar vitlök har länge varit föremål för vidare studier , men inget avgörande har fastställts . Historiskt har allium sativum använts för att avvärja allt från en kall till böldpest , och mer effektivt som ett antibiotikum i dagarna före penicillin . På senare tid tyder anekdotiska bevis vitlök kan vara användbar för att kontrollera kolesterol och blodtryck , även om Mayo Clinic på sin hemsida varnar för att bevisen är preliminära och långsiktiga effekter är fortfarande okända . Dess antibiotiska egenskaper fortsätter också att studeras . Näringsmässigt , är vitlök en källa till vitamin A och C , kalium och fosfor . Addera växande vitlök

Vitlök vanligtvis odlas från kryddnejlika . Det är en ganska krävande trädgårdsgrödoroch en tung feeder . Plantera vitlök flera veckor innan den första frosten på hösten, i jord som har väl ändrats med trädgård kompost eller botas gödsel . De svalare temperaturer i höst ger växten gott om tid att producera rötter och blad , och de efterföljande varma temperaturer och långa dagar av sommaren orsakar lökar att bilda . Ge rikligt med gödsel och kompost väl , eftersom de allium sativum växterna slutför inte väl med ogräs

Typer

Det finns tre grundläggande typer av vitlök : . Hardneck , softneck och elefanten . Hardneck vitlök har en tjock central stam , eller " hals ", kring vilken de klyftor grupperas . Den har färre men större klyftor mer enhetliga i storlek än softneck , och kryddnejlika är lättare att skala . Softneck vitlök har flera överlappande skikt och sin tjocka hud gör kryddnejlika svårare att skala . De klyftor elefant vitlök kan växa till vidunder storlekar - stor som en hel lampa av vanlig vitlök - och det har den mildaste och sötaste smak
Garlic Festival
<. p> Ingen diskussion av allium sativum skulle vara komplett utan ett omnämnande av Gilroy Garlic Festival. Hålls sedan 1979 den sista helgen i juli i Gilroy , Kalifornien , drar festivalen tusentals älskare av " stinkande ros " till den stora vitlök Cookoff . Recept inspirerade av festivalområdet från vitlök Seafood soppa till Roasted Garlic Blåbär och Päron Cobbler med vitlök Pecan Brickle Cream . Addera