Om Button Svampar

Titta inte i grönsaks kategori för svamp ; de är en svamp. En mycket välsmakande en också , en del har bestämt . Svampar växer i naturen och sträcker sig från det mycket märkligt att den mycket bra ( ibland en och samma ) , till den extremt giftiga. Människor har också odla svamp i århundraden och sälja dem på marknader . En av de mest populära odlade svamp sorter i USA är Agaricus bisporus , knappen eller svamp . Historia

knapp svamp var först odlas i Paris , Frankrike , i omkring 1650 . Tills insikten att svamp både kan odlas från sporer och inte behöver ljus för att växa , var knapp svamp odlas i öppna fält. Efteråt den växande flyttades in i mörka, fuktiga områden som grottor , även om vissa odlas i svamp hus . Knapp svampodling fick fäste i USA efter vetenskapsmän producerade den första infödda spawn för svamp 1903 . Är Svampmycelium steriliseras spannmål på vilken svamp fortplantas . De olika stammar av spawn ger olika smaker och färger av svamp .
Knapp
vitare knappen svamp , den färskare det är .

vita champinjoner används i många recept . Du kan köpa dem färska , eller i burkar eller burkar . De serveras tärnad i såser , skivade i omelett , eller grillad hel förutom många andra sätt . Knappen svamp mångsidighet bidrar till dess popularitet ; vissa kockar använder även svamp i stället för kött i några recept . Denna svamp milda smak smälter in i många rätter och kryddor . Ett intressant faktum är att även den vita knappen svamp är den sort mest säljs i butikerna , är det inte den enda form Agaricus bisporus tar .

Crimini
Brown svamp har en något annorlunda smak .

crimini svamp ser ut precis som den vita knappen svamp , förutom att den är brun . De är av samma art, dock. Liksom den vita knappen svamp är crimini skördas innan locken är öppna , så att det också ser ut som en liten knapp . Svampar innehåller mycket vitaminer och lite fett , så de gör ett perfekt komplement till sallader, soppor och rör frites .
Abello
stora abello svamp kan vara en måltid i sig .

abello svamp , med sin frodiga , stor spridning är också av Agaricus bisporus arter . I detta fall är emellertid den svamp får mogna och dess gälar utspridda. Den abello svamp är mycket större än både den vita knappen eller crimini sorter eftersom den inte skördas förrän den når full mognad . När du inspektera undersidan av de mindre , champinjoner , märker du att gälarna är stängda tätt . Det är detta som ger den knappen utseende . Undersidan av en portabello svamp är en mycket annorlunda sak , dock. De gälarna är utspridda , och eftersom det är en mer mogen svamp det har en annan , starkare smak . Den abello svamp är ofta serveras grillad . Addera