Anläggning & Leaf Bladskaft äts som grönsaker

Bladskaft är specialiserade bladstjälkarsom finns i många växter . En bladskaft fungerar som en fästpunkt mellan blad och stjälkar . I vissa fall tillåter bladskaft blad att vända sig för att följa solen. Bladskaft ger stöd till bladvävnad under kraftiga vindar eller regn. Med tanke på att bladskaft är en så integrerad del av en växt blad , bör det inte komma som någon överraskning att vi äter ett stort antal bladskaftsom grönsaker . Kinesiska Kål

kinesiska kål är till stor del odlas för sina bladskaft . Vitt , köttiga bladskaft slutar i tjocka , gröna blad . Kinesisk kål såsom bok choy och Shanghai kål bereds genom att ta bort bladet helt och kasta den. Mindre kinesiska kål liksom choy sum äts hela , när bladen är fortfarande mycket anbud .

Kardon

Kardon är nära släktingar till kronärtskocka . De odlas speciellt för sina köttiga bladskaft . Kardon greener är i allmänhet kokta för att eliminera den bittra smaken som kan utvecklas i varma klimat . Förutom bladskaft , de unga blad och omogna blommor ibland ätit . Kardon är höga på vitamin A , C-vitamin och kalcium .
Fänkål

Söt fänkål är en komplicerad grönsak , med en bulblike bas , ribbade bladskaft och Lacy lövverk. Fänkålsfrön används i etnisk matlagning , lägga en lakrits smak till maträtter . Basen och bladskaft tillagas som grönsaker . Fänkål växer vilt i områden i Kalifornien där det har undgått odling .
Selleri

selleri kan vara den mest erkända bladskaft som konsumeras i USA . Denna gröna , ribbad knippe stjälkar har en hög vattenhalt och mild smak som gör det underbart för att äta rå . Selleri bladskaft kan skivas och användas i så skilda rätter som stek och fyllning . Bladen fungerar ofta som krydda .
Rabarber

De flesta känner rabarber från dess huvudrollen som en paj frukt . Denna röda - skaftade undra är en utmärkt källa till vitamin A och C, och den är låg i kalorier. Du kan laga rabarber nästan alla metoder tänkbara, men du måste kasta bladen . Rabarber bladen innehåller mycket oxalsyra , vilket gör dem mycket giftiga. Addera