Selen i jord

Den selen i jorden så småningom absorberas i spårmängder av de flesta växter . Djur absorberar elementet genom att konsumera växtmaterial . Både selen brister och överdrifter orsaka hälsoproblem för djur , inklusive människor . I vissa områden , nivån av selen i marken orsakar problem för jordbrukare , speciellt om de kopplas till växter som lätt absorberar det element i överdrivna nivåer . I Mark

Jordarna i de flesta mellanvästern USA innehåller tillräckligt selen innehåll , enligt Cornell University . Områden i öst -och nordvästra har ofta låga nivåer . Mängden selen varierar mycket från plats till plats. Den spårämnet finns kvar i marken tills absorberas av en växt . Därifrån kan komma in i livsmedelskedjan. Länförlängning kontor erbjuder kartor över jordselennivåeri områden där det är ett problem . Jord testning kvantifierar också nivån på selen i ett enskilt fält .
I Växter

flesta växter ackumuleras endast spårmängder av selen , men det finns undantag . Växter i släktet Astragalus , omfattar detta vicker och locoweed , ackumulera selen till toxiska nivåer . Dessa anläggningar har ofta en lukt och bitter smak och är oftast bara konsumeras av djur som en sista utväg . Fodergrödor såsom alfalfa ackumuleras vanligen ca 0,35 milligram selen per kilo , medan vete varierar från 0,05 till 0,45 mg /kg.

Selenbrist

Diets brist på selen leder till närings muskeldystrofi , allmänt känd som vit muskelsjukdom i boskap . Hos människor , symptom på brist omfatta muskelproblem , bland annat en ökad risk för hjärtsjukdom . Svåra fall kan leda till psykiska funktionshinder och med död . Bönder mata boskap selen -rika tillskott om det naturliga foder i deras område är låg i selen . Grönsaker som odlas i jord som innehåller selen är den vanligaste källan till spårämne för människan . Kosttillskott som vetegroddar och berikade bröd innehåller också selen .
Excess Selenium

Överskott selen i boskap leder till döden inom några timmar i akuta förgiftningsfall. Långvarig exponering resulterar i vad ranchägare kallar den " blinda vackla ", som ofta är dödlig om den tillåts utvecklas . Inget annat än att ta bort den höga selen foder behandling är tillgänglig . Mänskliga selen förgiftning symtom magproblem , håravfall och eventuella nervskador . Addera