Användningsområden för färsk gurkmeja

Gurkmeja är en rot krydda som har funnits i århundraden och används för kulinariska och medicinska ändamål , speciellt i hela Indien , Thailand och Kina . Tumeric gör senapsgult och är den viktigaste ingrediensen i curry . Gurkmeja har ett milt bitter och pepprig smak och är mest känd för sin lysande orange färg och dess förmåga att lägga till en delikat smak till någon typ av maträtt med bara en nypa ( så använd den sparsamt ) . Gurkmeja kan användas för en mängd olika saker i asiatiska och västerländska kulturer , släpps ut i soppor , rör frites och efterrätter till att läggas till rätter bara för färgen . Asien och Mellanöstern

Gurkmeja är en viktig ingrediens i dessa kulturer , som används för smak , färg och hälsofördelar . Det smaker rätter med anka , kalkon , kyckling och grönsaker , samt sallads klänningar , chutney och curryblandningar. Persisk matlagning använder gurkmeja för att färga botten av risrätter och iranska fry-ups . I Sydafrika är gurkmeja som traditionellt används för att ge kokt vitt ris en gyllene färg .
Används för Color

icke sydasiatiska recept som i västvärlden , gurkmeja ibland används som en komponent för att ge en rik , vaniljsås -liknande gul färg. Det läggs till drycker på burk , bakverk, apelsinjuice , glass , ost, margarin , sprit , kakor , gelé , yoghurt , popcorn , glasyr , spannmål, gelatin och såser , för att nämna några . Det används i inte bara välsmakande och mättande rätter , men i söt dessert rätter också.
Hälsofördelar

Gurkmeja har använts för medicinska ändamål i Indien för mer än 2000 år . Lägga färsk gurkmeja i din kost kan ge många hälsofördelar . Roten är ett naturligt antiseptiskt och antibakteriellt medel , påskyndar sårläkning , främjar hudens hälsa och är ett naturligt lever detox . Det har också visats i forskning för att förebygga cancer och eventuellt döda cancerceller . Enligt Health Diaries , i kombination med blomkål , kan gurkmeja hjälpa till att förebygga prostatacancer och stoppa tillväxten av befintliga cancer , samt förebygga bröstcancer och melanom från att spridas. Gurkmeja är också en naturlig smärtstillande medel och har visat sig minska utvecklingen av multipel skleros hos möss. Som en krydda , kan den hjälpa till att påskynda ämnesomsättningen. Det har också använts i kinesisk medicin under lång tid för att behandla depression . Addera