Amaranth Fakta

Amaranth kommer från det grekiska ordet för " den aldrig bleknar blomman . " Inte en sann korn , den sydamerikanska och afrikanska ört är en släkting till pigweed — också kallas lamm ’ fjärde — och trädgårdsväxt PETIMÄTER . Det finns ca 60 arter av Amaranth , vissa odlas för fröet och andra för bladet , med ingen bestämd skillnad mellan dem . Mytologi

Till de gamla grekerna , det Amaranth var en symbol för odödlighet . De gjorde kronor av det , eftersom de trodde att den som bar en sådan krona skulle vinna ära och berömmelse. De dekorerade också gravar och bilder av gudar med Amaranth . Det var särskilt helig för Artemis , gudinnan av Efesos . Enligt Paralumun , " namnet Amaranth kommer från Amarynthos , en jägare och kung av Euboia . "
Beskrivning

" Amaranth är en upprätt , måttligt höga , breda blad , ettårig växt , " Enligt Tropical Permakultur . Det är omfattande variationer inom varje art . Växterna är buskig , med en prålig chef för klöver - som röda eller magenta blommor . Den långe anläggningen kan växa till en höjd av 5 till 7 meter och är kapabel att producera 40.000 till 60.000 frön . Addera ditt Historia

förcolumbianska Aztekerna trodde amaranth hade övernaturliga krafter , det blev en stapelvara i kosten och för religiösa ceremonier . Före den spanska erövringen 1519 , Aztec kvinnor gjorde en blandning av jord Amaranth frön med honung eller blod och formade det till idoler som äts i ceremonier . Denna förening med människooffer förfärade conquistadorerna , och i ett försök att eliminera praktiken förbjöd de amaranth odling . Förökning sjönk till nästan ingenting i hundratals år i Centralamerika och anläggningen endast överlevde på grund av odling i några avlägsna områden i de andinska höglandet och Mexiko .
Näringsämnen

Amaranth innehåller höga mängder protein . Det har lysin och metionin, två essentiella aminosyror inte normalt finns i säden. Den har tre gånger så mycket fibrer som vete och fem gånger så mycket iron.It har även dubbelt kalcium i mjölken . När ätas med brunt ris, majs eller vete resultatet är ett fullständigt protein som kan ersätta fisk, fjäderfä och även rött kött. Addera Använder

Amaranth fröna ofta slipas in i ett glutenfritt mjöl och användas som ett tillsatsmedel i soppor. Du kan pop som majs för att göra en lättsmält mellanmål eller spannmål . Till skillnad popcorn som poppar på runt 400 grader Fahrenheit , kräver amaranth 800 grader Fahrenheit , vilket gör det ganska lite mer energikrävande . Det började vinna popularitet i USA år 1975 , och finns i naturliga livsmedel butiker bland bakning ingredienser . Addera