Hur man förbereder Lemon Grass

Lemongrass är en sann perenna gräs , hemma i tropiska klimat i Sydamerika och Asien . Även citrongräs kan användas för att ge smak till nästan alla livsmedel , är det ofta används i soppor , såser och många asiatiska rätter . Citrongräs har en subtil , Lemony smak som kommer att lägga intresse för en maträtt utan att dominera sin andra smaker . Det ingår i skaldjursrätter , citrongräs tonar ned fisk lukter och smaker . Citrongräs gör också en smakrik och uppfriskande kopp varm eller iste . Lemongrass kan köpas på de flesta asiatiska marknader , eller så kan du plantera din egen citrongräs från seed.Things du behöver
Skarp kniv
Skärbräda Produkter Kök klubba eller mortel
Show Fler Instruktioner
1

Inköps citrongräs med stjälkar som är fullt och fast med en ljusgrön färg . Den citrongräs bör vara fuktig vid beröring , med en doftande arom . Den nedre delen av stjälken bör inte vara träig och hård .
2

Tvätta citrongräs under kallt , rinnande vatten . Trimma ändarna av citrongräs och dra bort de yttersta bladen . Använd en vass kniv , såsom citrongräs är fibröst och kan vara svåra att skära. Använd endast botten 4 till 6 inches av stjälken och kasta gräset eftersom det är för svårt att använda i matlagning . Eller så kan du spara gräset för potpurri eller te . Addera 3

Placera citrongräs stjälk på en skärbräda och krossa den med en köksklubba. Alternativt pund den med en mortel och mortelstöt . Skär krossade citrongräs i stora bitar .
4

Lägg den krossade citrongräs till din maträtt , och ta sedan bort den precis före servering som citrongräs stjälk är tufft och svårt att tugga . Alternativt , hacka anbudet inre delen av citrongräs stjälk mycket fint och lägg till den i skålen .
5

Placera oanvända citrongräs i en plastpåse eller lufttät behållare . Förvara citrongräs i grönsakskorgeni ditt kylskåp . Addera