Varför Sallad Goes Limp Efter Skörd

Sallad är skarpa texturerat , näringsrik växt med mycket få kalorier . Tyvärr grönsaker är också känt för sin otroligt kort hållbarhet . Både dess önskvärda lågt kaloriinnehålloch dess tendens att skämma bort snabbt är ett resultat av sallad stora vatteninnehåll- också anledningen bladen wilts när de plockas . Vatten i sallat

Den mänskliga kroppen består av 50 till 75 procent vatten , medan de flesta grönsaker består av 75-85 procent vatten . Sallad, som jämförelse, består av 96 procent vatten. Människor kan i allmänhet överlever tre dagar utan vatten . Förståeligt nog har sallat något av en kortare livslängd om den inte får vatten .
Plocka Sallad

När sallat plockas från en köksträdgård , börjar den att vissna nästan omedelbart. Detta beror på att den vegetabiliska omedelbart vara avskuren från sitt rotsystem , som det är beroende av helt för sin vattenförsörjning. Eftersom sallat inte längre cirkulerande vatten till sina celler på det sätt som det har varit vana vid , börjar det att gå halta nästan omedelbart . Det finns ingen verklig lösning för detta , även om det finns saker som kan göras för att piffa sallat tillbaka upp för en kort stund , tills du är redo att äta den .

Lösningar

Även sallad kommer att gå halta ganska snabbt vid skörd oavsett hur det behandlas , finns det några saker som kan göras för att minimera situationen . Den viktigaste aspekten av skörden är timing . Sallad bör plockas tidigt på morgonen eller vid behov , i sena kvällen , när solvärmen är minimal . Sallad kommer också klara sig bättre om luften är fuktig eller fuktig . Varm torr luft gör att vattenhalten i sallad avdunsta snabbare , vilket gör salladen vissnar mycket snabbare .
Förvaring

När plockade , sallad kan hållas skarpa för ungefär en vecka. Även om det gör vissnar efter skörd , om rätt åtgärder vidtas i efterhand , sallad roliga grejer tillbaka . Så snart som möjligt efter skörd , placera salladen i en skål med isvatten och det bör åter skarpa. Om du inte planerar att äta salladen direkt, linda fortfarande fuktiga löv i torr pappershandduk och försegla pappershandduk i en plastpåse . Placera påsen i ditt grönsaks skarpare och sallad bör vara skarpa i en vecka . Addera