Barn av trädgården : Lektioner i livslångt Nutrition

På ytan är det en enkel proposition med ett självklart mål : Ta ditt barn utanför , gräva några hål och släppa i grönsaksfrön . Se dem växa , sedan skörda och äta resultaten . Men de positiva effekterna av trädgårdsarbete kommer att sprida sig genom att barnets hela liv . Enligt American Heart Association , kommer denna enkla metoder att göra ditt barn friskare , gladare och längre livslängd .
Forskning vid St Louis University Obesity Prevention Center visade att barn som växer vad de äter är mer medvetna om kost och föredrar frukt och grönsaker än andra livsmedel . Tonåringar som garden äta mer frukt och grönsaker än vad deras vänner gör och fortsätter att göra det under hela sitt liv , en praxis som kan förhindra eller fördröja kroniska sjukdomar , i Journal of American Dietetic Association rapporterade i april 2007 .
Andra fördelar förbättrad miljöintresse ,
högre poäng på vetenskap tester och bättre psykisk hälsa . Starta dem tidigt
det är aldrig för tidigt eller för sent att få barnen igång i trädgården . Men om ditt barn är litet barn, tweens och tonåringar , alla experter stöder några generella regler .
Kanske viktigaste är att trädgården ska vara en no -stress zon . " Barn kan trivas och komma till liv i en trädgård; det bygger självförtroende och självkänsla ", säger Lee Coykendall , barnens utbildning specialist på US Botanic Garden i Washington , DC " Det finns inget godkänt /underkänt här och inga betyg. "
Vuxna måste vara redo att ge upp en viss kontroll och tillåta barn att göra sina egna misstag i trädgården . Det kan innebära att de rader av sallat är ojämn eller en anläggning kan dö , men att ge ett barn ägandet är ett kraftfullt uttalande av förtroende .
" Mitt råd är att hålla det roligt och hålla den i perspektiv ", säger Roger Doiron , grundarna av Kitchen Gardeners International .
Det kan vara nödvändigt att använda återhållsamhet när storleken på din trädgård . Första - timers tenderar att vara alltför ambitiös och få sopas bort i spänningen i det första besöket för att köpa frön eller plantor .
Kom ihåg att hela sommaren , måste du vatten och ogräs vad du planterar , så börja i liten skala . Framgång i att plantera ett halvt fat med körsbärstomater och sallad kan vara allt som behövs för att visa yngre barn vägen .
Så många växter , så lite utrymme

På frågan vad man ska plantera i barn trädgård , Sharon Lovejoy , författare till " Rötter , Shoots , hinkar &Boots " och " Toad Stugor &Shooting Stars , " " . Allt " " . stjärnartistersom är ett måste i ett barns trädgård ", sa hennes första impuls är att säga Här är hennes lista till salu,

Pumpkins : Om hon var tvungen att välja en anläggning för barn, skulle detta vara det . Försök mini pumpor som vitt Boo , palm - storlek Munchkins och Jack -Be - Littles . För trädgårdar med utrymme att sprida ut , gå med större Rouge Vif d' Etampes , Connecticut Field eller Lumina

Solrosor : . Giant Gray Stripe , Paul Bunyan och ryska Mammoth är imponerande höga sorterna , medan Teddy Bear , Music Box , Elf och Sunspot är mer kid - sized .

Majs : Strawberry popcorn kan placeras i en mikrovågsugn och poppade . Mini - majs kan odlas i en halv - fat

Berries : . Alpina jordgubbar är lättast att plantera och odla

Morötter : . " . Gömda skatter " Lovejoy heter morötter Tummelisa och Parmex är små , ​​runda sorter , medan Mincors är baby- finger storlek

tomater : . liten golden vinbär , gula , röda körsbär och marmor - format , grön - druva tomater är perfekt för trädgård småätande

. gräslök : Dessa är mycket lätt att växa och bra i soppor, sallader och smörgåsar

Potatis : . Gör din egen Mr Potato Head med hjälp av frukt och grönsaker för ansikte och hår

Rädisor . : kallade " springer " eftersom de gror snabbt , de kommer i rött , vitt , lavendel och djup violett . Istappar är långa och smala . Saxa kan skördas under 18 dagar, och Parat växer till storleken av en baseball i mindre än en månad . Jätten Daikon kan vara upp till 5 meter lång .
Vad plantera
Flera tankeskolor finns på hur man bestämmer vad att plantera, men ge barnen en chans att välja vissa livsmedel som de gillar . Efter det kan du överväga grönsaker som gror snabbt , vilket innebär att de bryter genom marken på bara några veckor .
Snabba resultat är särskilt bra för unga med kort uppmärksamhet . Det är ett säkert kort att de kommer att hakas så snart de ser växter som kommer upp där de sätter frö i marken . Favoriter som dyker upp snabbt inkludera snap bönor , rädisor och sallat .
För äldre barn , arbeta bakåt från köket . Vad gillar de att äta ? I hennes barnens trädgård boken " Rötter , Shoots , hinkar &Stövlar , " författaren Sharon Lovejoy främjar tematrädgårdar . Till exempel kommer en mexikansk trädgård ger ingredienser för salsa och pico de gallo .
Ett annat alternativ är italienska smaker . " Alla älskar pizza , så tänk på en pizza trädgård , " sade Lovejoy . " Växt oregano och basilika , plommon -och körsbärstomater , paprika , lök och vitlök , och ha en gör-det - själv pizza part . "
Lovejoy råd är att plantera den här trädgården i rundan . Dela upp en cirkulär tomt i triangulära " pizza " skivor , växer en gröda i varje skiva . " Det är fantastiskt att se barnen upptäcker att tomatsås växer i marken och inte kommer från en burk , " sade Lovejoy . En annan trädgård till bord maträtt är pesto . Harvest basilika och vitlök och göra en sats av pestosås att sätta på spagetti eller smörgåsar .
Försöker något utöver det vanliga innebär ett visst mått av förväntan eller överraskning för din trädgård upplevelse . Potatis är enkla att växa , antingen från ögon eller växter , men anser att utforska intressanta sorter . Olika former som finger eller marmor potatis , eller ovanliga färger, som lila eller blå fruktkött spuds , öka spänningen till en tallrik . Flighter Garden plats
sätta en trädgård på rätt plats är nyckeln till att hålla barn inblandade . Leta upp det för långt bort , och det kan glömmas bort . " Gör det bekvämt , " sade Doiron . " Ju närmare det är till din köksdörren , desto bättre . "
Barn behöver för att enkelt interagera med sin trädgård , att gå med och dra ett ogräs , upptäcka en ny skott eller märker vad som behöver vattnas . Lovejoy uppmuntrar trädgård småätande och håller ett gammalt durkslag nära trädgården för att skörda en handfull bär eller druvor tomater . Kan dras morötter och rädisor upp , sköljas bort och ätit för ett hälsosamt mellanmål utan att någonsin öppna ett skåp eller kylskåpsdörren .
" Tvätta frukt och grönsaker utanför utanför under tapp , och sedan igen när du tar dem inomhus , " Lovejoy rekommenderas. ( Var noga med att tvätta trädgården producera med vatten ur tappen , inte en trädgårdsslang , som kan hysa skadliga bakterier . ) Katalog Att inte ha tillräckligt med utrymme bör inte vara en ursäkt för att kringgå trädgårdsupplevelse. " Du kan odla frukt och grönsaker i din trädgård , men du kan också repa trädgården kliar i en kruka på en solig fönsterbräda , liten balkong eller i ett samhälle trädgård ", säger Holly Shimizu , verkställande direktör för den amerikanska Botanic Garden . Du kan även kontrollera lokal för sommarens trädgårds läger för barn .
Verktyg för Tots
hålla barnen aktiva och intresserade kan vara så enkelt som att ge dem de rätta verktygen . När de börjar ute i trädgården , kan unga ha skitkul med en stor sked . När de utvecklar trädgårdsarbete bugg , barnstorlekmursleven , spadar och hackor kan öka barnens entusiasm . Trädgårds hattar och handskar kommer också i mini- versioner , och en liten vattenkanna kan bli ditt barns favorit leksak .
Ethan Bergman , en dietist och tillträdande president av akademin av Nutrition och dietetik , har bevis på att även hans unga barn i planering, plantering och skötsel av familjens köksträdgård hade en bestående effekt . " I dag , två av dem har sina egna trädgårdar som unga vuxna , " Bergman säger med uppenbar stolthet . " De andra verk i stora trädgårdar som odlar grönsaker för den lokala bondens marknad . "
Medan de arbetar i trädgården , är barn att vara fysiskt aktiva , lära om tillväxtcykler, väder och årstider , undvika tv-apparater och datorer , samt smide nära band med dig . Närings lektioner av trädgården finns inte i läroböcker eller lektionsplaneringar , men i ett barns naturliga glädje över att upptäcka var maten kommer ifrån och hur gott det smakar när den vuxit av egen kraft .