San Marzano tomat Växter & Sjukdomar

San Marzano trädgården tomat , eller Solanum esculentum , är en typ som utvecklats i Italien som en pasta eller sås tomat . Dessa täta, köttiga tomater långsträckt och pekade på den nedre änden , och är mycket uppskattad av trädgårdsmästare och kockar för sin överlägsna smak. Heirloom San Marzano tomatplantor är benägna att utveckla virus-och svampsjukdomar , men moderna hybrid sorter är betydligt mer sjukdomsresistenta . Historiska

Tomater är infödda till Sydamerika . Trots sammanslutning av tomater med italiensk mat , gjorde grönsaks inte göra sitt första framträdande i Europa före 17-talet , enligt Arizona State University Yuma County Cooperative Extension. Det tog lite tid innan européerna antagit denna nya utländska livsmedel . Italienska kulinariska traditionen att fröna till den ursprungliga San Marzano tomat stam gavs till kungen av Neapel som Konungariket Peru i det 18th århundradet , enligt University of California Contra Costa Ledar- trädgårdsmästare Sharon Gibson .
Home Typer

Heirloom San Marzano tomater är obestämda växter , det vill säga de växer på stora , spretigt vinstockar och fortsätter att producera frukt under hela växtsäsongen . Hem trädgårdsmästare som gynnar San Marzano konsistens och smak fortsätter att växa släktklenod , öppen pollinering , obestämda San Marzano växter , men spretig vinstockar och underlåtenhet att mogna på en gång gjorde dem opraktiska för mekanisk skörd , enligt EU - SOL , en biologisk mångfald inom jordbruket projekt för Europeiska kommissionen . Växtförädlare utvecklat bestämda , hybridsorter som mognar på en gång , behålla namnet och formen på San Marzano tomat, men utan släktklenod San Marzano smak.
Odling

San Marzano tomater kräver full sol , väldränerad , bördig jord rik på kalcium och andra spårämnen , och en lång varm växtsäsong . Du kommer förmodligen bara hitta äkta släktklenod San Marzano växter genom att odla dem från frö som erhållits från specialitet klenod frö leverantörer och trädgårdsmästare säd börser . Deras obestämda vinstockar kräver robust utsättning och kopplingsförbehåll , och regelbunden plockning genom växtsäsongen . De får inte vara lämplig för odling i kallare , nordliga amerikanska klimat. Hybrider som utvecklats från släktklenod San Marzanos växa på bushier växter som kräver endast vanliga tomat burar för stöd . Många av dessa ingår " San Marzano " i deras namn , såsom San Marzano 2 och San Marzano Nano .
Sjukdomar

Den ursprungliga släktklenod San Marzano tomater är föremål för gurkmosaikvirus . Liksom andra tomater , San Marzanos är också föremål för bladmögel , Fusarium vissnesjuka och Verticillium vissnesjuka . Moderna hybrider som Super Marzano Hybrid VFNT har fötts för att motstå dessa sjukdomar , om än på bekostnad av tomatsmak. Att hålla ner ogräs som värdsjukdom bärande bladlöss , rengöring av verktyg och händer efter att ha arbetat på tomatplantor och sprutning större anläggningar med skumma mjölk kan minimera spridningen av dessa sjukdomar på släktklenod stammar , enligt University of Connecticut integrerat växtskydd Program .