Black Jelly svamp

Den svarta gelé svampen är en matsvamp som ofta torkas och används i thailändska och kinesiska köket . Det finns flera färger av gelésvampar, som ser ut som gummiliknande bitar av tång eller tång . Svart gelé svamp kallas också moln öra eller trä öra svamp , och dess vetenskapliga klassificeringen är Auricularia Auricula . Det är den enda av de gelésvamparkommersiellt bearbetas och säljs . Svampen läggs en hal , men ändå krispigt , textur till recept . Beskrivning

Gelésvampar kan vara vit , orange, rosa , svart , rosa eller brun . De har ingen definitiv form och kan lindas , staplade eller på annat sätt klumpas utan en bestämd form . Den viktigaste vävnaden är slemmig , fuktig och gummiliknande. De spor - göra strukturer på vävnaden kallas basidia och väggar eller kluven till skillnad från andra svamparter. Dessa svampar har förmågan att motstå perioder utan regn genom att torka ut. När regnen kommer igen , de helt enkelt rehydrate och fortsätta växa .
Miljö

Förutom att växa på stockar och stubbar , svamparna finns på vindpinade kvistar och stjälkar och på dött växtmaterial fortfarande sitter i trädet . De växer inte på levande trä men bryts ner de döda materialet som Saprofyter . Detta är en grupp av svamp som konsumerar död materia . Du kan hitta svampar i barrträd eller lövskogar , under träd och fäst någon tappade trä . Den svamp frukten är tydligast i höst och producerar sporer på den tiden .
Använder

svart gelé svamp , en gång torkat , används för att smaksätta soppa buljong , kan åter hydrerad i rör frites och många andra rätter . Det har också använts i århundraden i Kina som ett medicinskt preparat , tänkte att bota hemorrojder och stärka kroppen . Läran om underskrifter var ett vanligt följt tidig medicinsk teori på 1800-talet där det angavs att varje naturligt material formad som en del av den mänskliga kroppen kan användas för att bota den delen . Detta innebar svampen användes för att behandla halsproblemeftersom det liknade insidan av matstrupen .

Sorter av Black Jelly svamp

vanligen äts utbud av svart jelly svamp är Auricularia eller trä öra gelé svamp . Det finns också Bulgarien inquinans och Exidia glandulosa . Den första är en skålformad gelé svampen och den andra en hjärnliknandesvampar. Bulgarien får växa i klasar och har en glänsande svartbrun färg . Exidia är röd- svart eller oliv - svart , med en flikig eller vikta utseende . Den kan bilda en massa nästan 20 inches lång , medan Bulgarien bildar små koppar under 2 inches i bredd . Addera