Hur vet man när ditt hemlagade vin förstörs?

1. Lukt:

Kontrollera om det finns några "off-aromas". Vin kan utveckla en vinaktig eller unken lukt om det är bortskämt. Lita på din näsa; obehagliga lukter kan indikera förstörelse.

2. Utseende:

Bortskämt vin kan utveckla grumlighet eller grumlighet. Se upp för ovanliga sediment eller klumpar i vinet, eftersom dessa kan vara tecken på förstörelse.

3. Smaka:

Bortskämt vin smakar ofta platt eller vattnigt och förlorar sina karakteristiska smaker och komplexitet. Dessutom kan en märkbar vinägersmak vara en indikator på förstörelse.

4. Brusande:

Om ditt stilla vin (icke-mousserande) plötsligt börjar fräsa eller bubbla för mycket, kan det tyda på närvaron av oönskade mikroorganismer eller bakterier som producerar gas under jäsningen.

5. Off-flavors:

Vin kan utveckla obehagliga bismaker på grund av oxidation, exponering för värme eller ljus, eller mikrobiell förstörelse. Dessa smaker kan inkludera korkighet, kartong eller till och med en nagellackborttagningsliknande lukt.

6. Färgändringar:

Vita viner kan börja brunna eller bli bärnstensfärgade, medan röda viner kan förlora sin livfulla färg eller bli matta. Dessa färgavvikelser kan tyda på förstörelse.

7. Svavellukt:

I extrema fall kan bortskämt vin producera en överväldigande doft av svavel eller ruttna ägg. Detta är ett betydande tecken på förstörelse och bör inte ignoreras.

Kom ihåg att om du har några funderingar eller misstankar om kvaliteten eller säkerheten hos ditt hemgjorda vin, är det bäst att kassera det och starta en ny sats. Hemgjorda viner konsumeras vanligtvis bäst inom några månader för att säkerställa bästa smak och kvalitet.