Sorter och smak av Avokado

Du skulle inte veta det från det begränsade antalet avokado sorter finns i butik , men det finns mer än 900 namngivna sorter av avokado, som har olika smaker och kvaliteter av frukt ( Persea spp. . ) . Smaken är subjektiv och beror på vilka sorter du åt som barn och individuella preferenser för mild eller nötig eller rinnande eller fet frukt . Det kan vara svårt att beskriva en smak, och ofta en mängd är helt enkelt kännetecknas som att ha bra , rik, eller utmärkt smak. Avocado Grupper

lövträd , vintergröna , subtropiskt till tropiskt träd har tre stora grupper av växter : västindiska avokado ( . Persea americana var americana ) , mexikanska avokado ( . Persea americana var drymifolia ) och guatemalanska avokado ( Persea nubigena var. guatemalensis ) plus hybrider mellan dessa grupper. Om du bor i US Department of Agriculture anläggningen hardiness zoner 8 till 11 , kan du odla välsmakande sorter som inte normalt finns i butik .

West Indian stammar

Grown främst i Florida , Västindien och Old World tropikerna , dessa avokado har släta, läderartade skal och kött med låg oljehalt och mild smak . Folk karakterisera ofta dem som vattnig . De är de minsta kall härdig och tål inte temperaturer nära fryspunkten , motsvarande USDA zoner 10 och 11 . " Pollock " ( Persea americana " Pollock " ) har stora frukter upp till 5 pounds med rik smak . " Russell" ( Persea americana " Russell " ) är kalebass - formad på grund av den långa halsen , med gula köttet av utmärkt kvalitet .

Mexikanska Stammar

Den mest kall - hardy avokado, mexikanska sorter tål temperaturer på 16 grader Fahrenheit och växer i USDA zoner 8 till 11 . " Mexicola " ( Persea americana " Mexicola " ) har små , ​​lila - svart frukt , hög oljehalt och läckra kött av högsta kvalitet , enligt Rockledge Gardens i Florida . " Northrop " ( Persea americana " Northrop " ) har små , ​​nästan svart frukt med god kvalitet kött och oljehalt26 procent . Det håller inte bra efter det mognar , utvecklar en obehaglig smak när mogna . " Duke " ( Persea americana "Duke " ) har god kvalitet köttet, 5 - till 7 -ounce frukter och 14,5 procent oljehalt, och har fördelen av att vara resistenta mot rotröta

guatemalanska Stammar <. br>

Kännetecknas av svartaktiga - grön , grov skal frukter , guatemalanska avokado har en hög oljehaltsom gör dem alltför fet för vissa människors smak . De har en mellanliggande kall tolerans till 24 grader Fahrenheit , eller USDA zoner 9 till 11 . Guatemalanska sorter inkluderar " Nabal " ( Persea nubigena " Nabal " ) , anses av många vara den bästa smak avokado , enligt University of California kooperativa förlängning . " Reed " ( Persea nubigena " Reed " ) har gräddfärgade kött med en rik , nötaktig smak . " Sharpless " ( Persea nubigena " Sharpless " ) är ett stort , sent mognande avokado med överlägsen kvalitet och smak .
Hybrider

Några av de godaste avokado är hybrider , som kombinerar önskvärda drag av båda föräldrarna . Guatemalas och mexikanska hybrider inkluderar två av de bästa smak kommersiella sorter . " Hass " ( Persea hybrid " Hass " ) är industristandard för utmärkt avokado smak , med en smörig , krämig konsistens , nötig smak och hög oljehalt . " Fuerte " ( Persea hybrid " Fuerte " ) har också utmärkt , smörig smak . Guatemalas och västindiska hybrider kombinerar mild smak med förbättrad kall - härdighet . " Choquette " ( Persea hybrid " Choquette " ) har vattnig juice , siden kött och mild smak . " Hall " ( Persea hybrid " Hall " ) liknar " Choquette " men har nuttier , torrare och tjockare kött . Addera