Har Infraröd Gas Grillar Ha en Rock Grate

? Grill entusiaster kommer att argumentera om gas mot kol grill för dagar, men båda typerna av grillar har fördelar . Många nya gas grill har även en infraröd brännare som en sekundär värmekälla , och några grillar använder infraröd värme som enda värmekälla . En del gas och infraröda grillar har en bädd av lava stenar på ett galler , medan andra inte gör det . Rent Infraröd

Vanligtvis grillar som använder infraröd värme bara inte har en sten galler eller inkorporera lava stenar i området matlagning . Anledningen är att stenarna inte är nödvändiga. Istället kockar infraröd värme köttet direkt med hjälp av värme direkt till köttet , snarare än kring kött med värme genom att värma upp kol eller lavastenar , som kol eller vanlig gas grill gör . Men många infraröda grillar kan du sätta in träflis mellan galler för att laga mat med extra smak ; så kan du också lägga till lava stenar om du vill, även om de skulle ha en minimal inverkan .
Vilken Lava Rocks Har

Lava stenar i grunden göra två saker under grillning process . Först som gasgrill värms upp stenarna absorbera och kvarhålla värmen, varvid temperaturen inuti grillen varm. För det andra, de förångas späck som faller från köttet på rosten nedan. Ångan släpps ut från klipporna är tänkt att lägga till mer smak till köttet . Men om stenarna inte är rengjorda , kan de absorberar mycket fett och späck över tid , och , så småningom , fler droppar orsaka brand skov , snarare än ånga . Dessa skov kan bränna eller förkolna köttet ovan . Addera Restaurang - Style matlagning

Många grillar är på en strävan att laga den perfekta biff eller skär av kött , liknande rätter som serveras i ett steakhouse . Men fram till år 2000 , var nästan omöjligt att strävan . Restauranger har matlagning med direkt infraröd värme i årtionden , men tekniken var aldrig tillgängliga i konsumentprodukter fram till 2000 , då den infraröda matlagning teknik patent för restauranger löpt ut . Den infraröda matlagning teknik tillåter grillar för att laga en biff eller en bit kött som har grillen linjer och en trevlig bryn på utsidan , men är fortfarande anbud och saftiga på insidan , precis som du skulle hitta på en dyr steakhouse .

bästa av två världar

för dem som gillar att laga mat med lavastenar , men även vill använda infraröd teknik , leta efter en traditionell gasolgrill som också har en infraröd brännare . Du kan använda det ena eller det andra , eller kanske båda , samtidigt . Du kan även prova ett experiment genom att laga en biff med regelbunden gas och lava stenar metod , sedan laga samma snitt med hjälp av den infraröda brännaren . Det finns inget rätt eller fel sätt ; det bara kommer till vad smakar bättre efter att tillagningen är klar . Addera