Hemlagad Terracotta Grill

En stor specialitet grill är inte det enda sättet att få en utegrill . Grillar kan konstrueras med hjälp av terrakottakrukor och några andra material , som alla är lätt tillgängliga från plantskolor eller byggvaruhus . När du bygger din grill , fundera på vad du har för avsikt att laga mat på den. Detta kommer att hjälpa dig att fatta beslut om storlek och struktur . Terracotta

terrakottakrukor , som keramiska sådana, behålla värmen och långsamt släppa det . Det innebär att värmen stannar inne i grillen istället för att utstråla ifrån det genom terrakotta materialet . När du väljer terrakotta , använd endast oglaserade krukor eller odlare minst 1 fot djup och 1 fot bred. Glas kan skapa skadliga ångor eller biprodukter som kan förorena din mat .
Grill

Bygga en terrakotta grill för hög värme matlagning , liksom brännande biffar eller laga hamburgare , kräver en annan konstruktion än en grill byggd för långsam rökfria . Välj en djup , oglaserade blomkruka och fyll den med sand eller smuts . Även om du inte kommer att använda potten för plantering , är nödvändigt sanden för att hålla värmen från branden från att skada potten . Lämna 6 inches utrymme under toppen av potten gratis för kol -och grilllocket. Täck sanden med ett stort ark av tunga aluminiumfolie så att fettet droppar ner och aska från kol kommer att vara lättare att rensa . Pile ritkol över folien och placera en extra ugn galler ovanpå krukan . Addera Rökare

En långsam -rökare terrakotta grill är bäst för tjocka livsmedel som kyckling eller grönsaker som kräver mer koktiden för att se insidan är klar . Terrakotta önskas använda en elektrisk värmeplatta eller en mycket låg - värme brand i botten för att värma en skål med blöt och avrunna lövträflis . Om du använder en låg - värme koleld i botten av krukan , linje botten med ett lager av sand och plats folie ovanpå sanden för att skydda potten . Placera rökning chips direkt på kolen . Maten vilar på en rost vid toppen av krukan. En andra terrakotta kruka placeras upp och ned över rökaren skapar ett lock för att fånga värme och rök . För denna grill set - up behöver du en grill termometer för att övervaka temperaturen så att den inte sjunker under 250 grader Fahrenheit . Temperaturer som är för låga kan förlänga den tid maten är inom riskområdet för temperaturområde där bakterier kan föröka sig. För bästa resultat , ställ rökare så den håller en temperatur på minst 300 grader Fahrenheit . Addera Med hjälp av en hemmagjord Terracotta Grill

Använd en terrakotta grill byggd för hög värme som du skulle använda en grill grop med ritkol . Tänd kolen och vänta på dem att brinna ner till glöd innan tillagning . Med en rökare ställa upp på din grill , kock tjocka stycken mellan 300 och 350 grader Fahrenheit tills genomstekt . Korrekt användning av ett livsmedel termometer kommer att se till att oavsett vad du laga den kommer att genomkokt till en trygg inre temperatur . Addera