Infraröd & Gas Grill Kombinationer

Infraröd teknik har använts i gas grill för cirka trettio år . Infraröd grillar åberopa principen om strålningsvärme istället för att använda konvektion uppvärmning som de flesta grillar gör . Men i de flesta infraröda grillar gas är fortfarande den primära energikällan . Grill modeller som är beroende av naturgas och propan som bränsle har byggts som laga maten med infraröd teknik istället för med en direkt gaslåga . Origins

Den ursprungliga patent på kombinationen gas och infraröda grillar var besatt av TEC . TEC lämnat in en rad olika patent relaterade till denna teknik i början av 1980 . Detta innebar att bolaget hade monopol på detta segment tills patentet löpte ut år 2000 . Vid denna tid , bestämde många andra stora namn grill tillverkande företag för att börja tävla i det infraröda marknaden .

Infraröd Heat

Infraröd grillar använder propan eller naturgas för att värma upp keramiska värmeelement i stället för att tillämpa gas brand direkt till maten . När branden är direkt under ett grillgaller, de extremt varma luft och varma metallgallerkoka köttet . Infraröd element laga mat genom att utföra värmen direkt i maten istället . Denna typ av uppvärmning kallas strålningsvärme . Addera IR och Gas Värme Kombination

Många grillar finns nu med mer än en typ av brännare . På dessa typer av grillar , är huvudbrännaren fortfarande ofta en direkt - värme gasdrivna eld . Emellertid finns det även en andra grillspettets brännare på dessa modeller. Den jämna värmeeffekten av infraröda element gör dem lämpliga för rotisserie matlagning . Gasolgrillar avsedda för drift med ett spett enhet är ofta utrustade med en sekundär infraröd brännare som gäller värme direkt till något på den roterande spett .

Fördelar

Använda infraröd värme antingen den primära grillytan eller som en sekundär brännare har fördelar . För det första är den värme effektivare , eftersom det finns mindre värmeförlust under tillagningen. För det andra , den mat du lagar ofta visar sig saftigare än när den är tillagad med en motsvarande gaslåga . Regelbundna grillar har varm luft kontinuerligt stiga förbi maten som torkar ut . Infraröd grillar hjälper försegla alla naturliga fukten i objektet som tillagas , vilket gör för saftigt resultat . Addera