Hur man förvarar musslor över natten

1. Välj färska musslor :Innan du köper musslor, kontrollera om de är färska. Se till att skalen är tätt stängda och fasta, utan trasiga eller spruckna skal. Undvik musslor med öppna skal eller de som luktar illa.

2. Blötlägg i saltvatten :Lägg musslorna i en stor skål eller behållare fylld med kallt saltat vatten. Använd ett förhållande av en matsked salt för varje liter vatten. Att blötlägga musslorna i saltvatten hjälper dem att rensa bort all sand eller sediment från sina skal.

3. Kyl :Ställ skålen eller behållaren med saltat vatten och musslor i kylen. Se till att musslorna är helt nedsänkta i vattnet. Täck behållaren med ett lock eller plastfolie för att förhindra kontaminering.

4. Kassera öppna musslor :Inspektera musslorna igen före tillagning. Kasta eventuella musslor som har öppnat sig eller har trasiga skal. Dessa är sannolikt inte säkra att konsumera.

5. Använd inom 24 timmar Musslor bör förvaras över natten och konsumeras i allmänhet bäst inom 24 timmar för bästa kvalitet och smak.