De 5 Smutsigaste hemligheter ditt kök ( och hur man rengör dem )

Även en till synes fläckfria kök kanske kryllar bakterier och bakterier , ofta på platser du aldrig skulle ens tänka mig att de är. Dessa mikrober sprids lätt , gör sin väg från skärbrädor , låda knoppar och bänkskivor till ditt äta redskap , mat och slutligen matsmältningssystemet , där de kan göra dig sjuk .
Mikrober kan inte ses med blotta ögat , naturligtvis , så du kan ibland undra om du faktiskt har desinficeras ditt kök eller bara sprida bakterier runt . Det finns ingen anledning att gräma : Experter säger att med lite medvetenhet och förberedelser , kan du hålla ditt kök och dess innehåll bakteriefri
kylskåp Dörrhandtag
( foto : Jupiterimages /Photos.com /Getty Images ) . de mikrober som lever på kyckling, fläsk och nötkött kan nästan alltid hittas på ett kylskåp dörrhandtag , enligt Dr Eric E. Schadt , ordförande för institutionen för genetik och genomik vetenskaper vid Mount Sinai School of Medicine och chief Scientific Officer av . Pacific Biosciences
Germ bloggare Jo Dickerson håller med , säger korskontaminering är det största problemet i köket
Dickerson , som - . på bloggen " Poop på en Hot Tin Slide " - Skriver om hennes groddar fokuserad Redovisning av tvångssyndrom " och diverse andra otäcka fobier , " sade , "Folk förmodligen kors förorena hela tiden i köket och aldrig inser det . "
" Till exempel" hon säger , " om de förbereder kyckling och nå in i lådan för en gaffel eller kniv , de har fått kyckling bakterier på lådan handtag och sedan på redskap inne i lådan också. "
Handtvätt är det snabbaste och enklaste sättet att förhindra denna förorening , säger Dr Ellen Neuhaus , chef för infektionssjukdomar för östra Connecticut Health Network i Vernon , Connecticut . Problemet , säger hon , är att många människor inte vet hur man tvättar händerna på rätt sätt .
" Konsten att göra ordentlig handhygien är att använda tvål och vatten i 15 sekunder och att stänga av kranen med en pappers handduk eller armbågen, " Neuhaus förklarar . "Stänga av den med händerna bara recontaminates händer med de organismer som fanns på dem när de öppnade vattenkranen . "
Rengöring köksgolvet

Köks golv snabbt växa smutsiga från alla gångtrafik , tappade mat och utspilld vätska . Flera praktiska men effektiva alternativ finns för att rengöra dem

Ammoniak

Hur du använder : .

Blanda 1 msk ammoniak , 1 tsk flytande tvättmedel och 2 koppar vatten . Sponge området med blandningen , skura vid behov

Varningar : .

Ammoniak kan orsaka ögonirritation och kan påverka din andning . Ventilera området väl och hålla ammoniak borta från små barn och husdjur

blekmedel

Hur du använder : .

Blanda 1 matsked av blekmedel i 1 kopp varmt vatten . Blötlägg området med lösningen och lämnar den på i 10 minuter . Följ upp med en mopp eller svamp

Varningar : .

Bleach kan orsaka brännskador på huden om den används på fel sätt . Späd den på rätt sätt för att undvika korrosion . Ventilera och håll den borta från små barn och husdjur

Vinäger

Hur du använder : .

Blanda 1/4 kopp vit vinäger med 1 kopp varmt vatten . Sponge ner området med blandningen omedelbart

Varningar: . .

Säkert för användning i de flesta fall
Tap
Även rent vatten är nödvändigt vid beredning av livsmedel , är det ofta förbises i utvecklade länder , där rent , renare vatten tas för givet . Men vissa situationer kräver försiktighet .
Om du använder väl vatten , till exempel, bör du vara medveten om att det är känsligt för mark toxiner och septisk läckage , särskilt i tider av kraftigt regn . Kommunalt vatten kan fläckas på grund av en trasig vattenledning eller betydande översvämning. I båda fallen har ditt vatten professionellt testad innan du använder den i din mat , och när du är osäker , använd buteljerat vatten eller ett filtreringssystem .
" Kom ihåg att allt du använder i utarbetandet av din mat kommer eventuellt lämna partiklar av " vad " på din mat , " säger före detta bageri anställd kock Moira Parker i Vancouver , British Columbia . " Vid tillagning med vatten , får vattnet i din mat , och något i vattnet skulle komma in i din mat också . " sälja The Dish Handdukar
Folk brukar tänka på sina handdukar maträtt som bakteriefri sedan de brukar torka bara sina nytvättade händer och rätter på dukar . Men efter att disken har torkas , handdukar förblir våta . Att fukt plus värmen i köket gör dem främsta grogrund för mikrober .
Parker råder förändras skålen handdukar ofta och tvätta dem i blekmedel .
I hennes eget hem , hon har en separat uppsättning av dekorativa handdukar som hon tar ut först när företagsbesök . När hennes gäster lämnar , Parker sätter dekorativa handdukar bort och använder ordinära för skålen torkningen .
" Det är en bra idé att ha en annan uppsättning för varje dag i veckan , " säger hon . " Jag har vanlig fula . Jag bryr mig inte om huruvida de blir färgade eller slet " sälja The Svampar
( foto : Jupiterimages /Photos.com /Getty Images ) . Bara för att du använder din svamp för rengöring betyder inte att det är rent . Faktum Dickerson säger , svampar är bland de smutsigaste objekten i köket .
" Ett stort misstag jag ser ofta är människor torka ut diskbänken och sedan använda samma svamp och torka räknarna , " säger hon . " Diskbänken är bara om den smutsigaste platsen i hela huset , och det är positivt kryllar farliga bakterier och bakterier - E. coli och salmonella i synnerhet . Du vill inte att utplåna din diskbänk och sedan sprida dessa bakterier till någon annan yta , speciellt dina bänkskivor där du förbereder mat . "
Den enklaste lösningen är att regelbundet köpa nya svampar . De är inte dyra . Men om du inte kan hantera det , rengör dem med värme , säger Angela Mariani , adjungerad biologiprofessorvid University of Maryland .
" Microwave din svamp , " Mariani råd . " Hög värme kommer att ta död på de flesta mikrober som bor där . "
Sink Drain
Bara för att du inte kan se det betyder inte att det inte finns där , och insidan av diskhon avlopp förbises ofta av hemmafruarna som faller offer för den " utom synhåll , ur sinne " mentalitet . Men de mörka skrymslen din diskho är perfekt grogrund för bakterier , mögel och mjöldagg .
Tanke på tid , kan dessa patogener krypa in i din allmänna diskbänk bassängen och infektera någon ren disk som du placerar där efter tvätt . De kan också leda till bug infestationer . Tappa flyga fluglarver utvecklas genom att mata på bakterier och organiska material som koloniserar i otvättade avlopp . Kackerlackor och myror kan dra till värmen , väta och mörker där , även om det inte finns några bakterier växer .
Parker föreslår att hälla kokande vatten ner alla sjunka avloppet varje vecka för att döda eventuella bakterier och andra småkryp som lever där . Dickerson säger hon använder blekmedel för att bli av med resterna .
" Jag tycker om att behandla min diskbänk som det kommer att döda mig , " Dickerson skämt . " Du behöver inte vara så tokig i det , men använd sunt förnuft - . och en liberal portion av blekmedel "