Öppen spis Matlagnings Grillar

Den som faktiskt har rostade kastanjer över öppen eld eller rostade marshmallows på en pinne är bekant med de tekniker som används för spis matlagning . Under en kris , kan den öppna spisen fungerar som en improviserad kamin med öppen spis grill , men vänta inte på ett strömavbrott för att dra nytta av din spis för matlagning . Öppen spis grillar är utformade för att stödja grytor och kastruller som de lagar mat . Eftersom grillar används med en öppen eld inne , är avgörande för säkerheten för ditt hushåll korrekt användning av grillen . Leta efter spisen stekgaller säljs som halster grillar eller toskanska grillar . Konstruktion

Camping grillar , halster grillar och toskanska grillar alla har liknande konstruktion som utomhus stekgaller för matlagning över öppen spis eld , som består av ett rack som stöds ovanför branden på ben eller ett rack . Specialty funktioner särskilja de olika typerna av grillar . Leta efter en gjutjärn spis matlagning grill . Dessa grillar är tyngre än krom sorter av stål , men gjutjärn behåller värmen längre och har stöd för tunga grytor och pannor bättre än lättviktsstål av en camping grill . Innan du bestämmer dig för att fullfölja hobby av spisen grillning aktivt , prova på en provisorisk grill först . Stötta en grillgallretovanpå ett par tegelstenar placerade vid vardera änden av rosten . Addera Anpassning

Titta efter grill uppburna på en justerbar rack istället för på fast ben . Racket kan du flytta galler högre eller lägre , beroende på graden av lågorna i eldstaden . Helst bör gallret hålla maten 4-6 inches över elden . Vissa Tuscan Grill beslutsfattare bygga öppen spis grillar som en kombination panini press och grillspettet . Mat hålls fast mellan två grillgaller. I stället för att vända maten med en spatel för att laga toppen efter botten bruna, båda av galler med maten mellan roteras för att laga den andra sidan av livsmedlet. En sådan innovation är för seriösa spis grillar som är villiga att betala för det den extra rekreationsområden . Addera Indirekt Matlagning

Precis som en grill kan ställas in för svalare , mer kontrollerad indirekt matlagning , så kan en öppen spis grill . Även känd som Hearthside grillning , är det matlagning grillen inställd på härden direkt framför brasan . För denna tillagningsmetod , sänka galler , om möjligt till 2 1/2 inches från glöden . Du laga mat genom att flytta glöd från spisen till under grillen i ett grunt skikt mindre än 1 tum djupt under maten för att producera en låg matlagning värme . Kocken måste hålla ett vakande öga på maten eftersom den närhet av maten till de varma glöden ändrar tillagningstiden . Använd denna tillagningsmetodför ömtåliga kött, grönsaker, bröd och frukt .

Direkt Matlagning

Shovel varm glöd från spisen grillen direkt under maten och du har producerat en inomhus version av grill . Samma tillagningsmetoder för hög värme direkt matlagning används med en sådan inställning . Placera spisen matlagning grillen i elden för att värma långsamt . Detta garanterar en varm spishällen och det förhindrar en snabb svängning i temperatur som skulle kunna skada metallen i grillen. Maten sitter 4 till 6 inches direkt ovanför en hög med glöd högväxt än 1 tum för hög värme . Följ tillagningstider på recept för eldstad grillning eller använda direkt grillning instruktioner som riktlinjer och använda ett livsmedel termometer för att kontrollera maten har genomstekt. Addera