Typ av Krukor Rekommenderas för glas toppad Ranges

glasskiva sortiment tillverkare kommer ofta ge en lista över rekommenderade kokkärl att använda med sina kaminer . Den Kokkärl Manufacturers Association rekommenderar att glasskiva range ägare " leta efter tung vikt grytor med plana bottnar . " Det finns många olika sorters krukor att välja mellan , men slösar inte pengar på billiga krukor - de tenderar att tänja lätt . Rostfritt stål

Medium - eller tung - gauge kastruller i rostfritt stål rekommenderas för användning på glasskiva varierar . Rostfritt stål har den lägsta värmeledningsförmågan för metaller som vanligen användes för framställning av kokkärl. Den värmer upp sakta men håller värmen längre efter att den gör värme upp . Kokkärl av rostfritt stål med en koppar-eller aluminiumskivainskjuten mellan två lager av rostfritt stål på botten är idealiska. Den av koppar eller aluminium värms upp fortare medan den rostfria stålskiktet på undersidan skyddar glasskiva brännare. All - Clad och Cuisinart varumärken rekommenderas av Köksartiklar Manufacturers Association . Krukor kolstål kan även användas på glas högsta kategori . Men se till botten av pannan är platt , jämn och fri från defekter eller grader för att undvika repor på glaset .
Aluminium och koppar
Använd goda kopparpannorsom franska Mauviel eller italienska Ruffoni med en tjocklek på 2 till 2 1/2 mm .

Heavy - gauge aluminium och koppar krukor rekommenderas för användning på glasskiva varierar . Aluminum värmeledningsförmågaär näst koppar . Både aluminium och koppar värmen jämnt , vilket ger en jämn tillagning yta utan häftiga ställen . Koppar , som har den högsta värmeledningsförmåganav alla metaller som används för köksredskap, värms upp mycket snabbt . Försiktighet bör iakttas vid användning av koppar krukor . Om de tillåts att koka torrt eller sitta tom på en varm brännare , kan kopparpannororsaka en permanent rest fläck på glaset . Analon , Calphalon , Circulon , Regal och renässans varumärke aluminium kastruller rekommenderas av Köksartiklar Manufacturers Association . Keramiska titanbelagdaluminium kastruller kan även användas på glas högsta kategori . Aluminium, koppar kan ibland lämna en ljus rester på glaset som ser ut som repor . Denna rest kan avlägsnas så länge som det sker omedelbart. Addera gjutjärn
Små ofullkomligheter eller grader på botten av pannan kommer att permanent repar glaset .

Gjutjärn och porslin belagd gjutjärnspannorkan användas på glasskiva sträcker sig så länge som de inte har en upphöjd ring på botten. Se till att botten av pannan är helt slät . Den tyngd av gjutjärn utgör också en fara . Om pannan tappas av misstag , kan det lätt bryta glasskiva . Gjutjärn har samma värmeledningsnivånsom rostfritt stål. Men mycket heta järn kokkärl överföra värmen tillbaka till värmeelementet. Detta förvirrar värmesensor , vilket kan göra att stänga av elementet för att undvika överhettning .
Porslinsemalj

porslin emalj krukor kan användas och i allmänhet fungerar ganska bra på glasskiva varierar så länge pannan botten är tjock och plan . Dock måste sådana pannor aldrig tillåtas att koka torrt eller sitta tom på en varm brännare . Om porslin emalj blir för varmt , kan det smälta glaset .
Keramik , glas och stengods

keramik , glas och stengods krukor rekommenderas inte för användning på glasskiva intervall . Glas-och keramik har mycket låg värmeledningsförmåga , vilket leder till långsam, ojämn uppvärmning . Stengods dessutom inte värmer bra på glas högsta kategori . Glasskiva intervall lätt repas av keramik , glas och stengods krukor . Addera